Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik hamurların ortasına konulan iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, evinizde basitçe hazırlayabileceğiniz nefis su böreği tanımı…
MALZEMELER:
Hamur İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
250 gram beyaz peynir
Yarım demet taze soğan
Yarım demet taze maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için susam yahut çörek otu
YAPILIŞI:
Hamur için unu yoğurma kabına alın.
Ortasını havuz üzere açıp içine su, süt, sıvı yağ, sirke, ve tuzu ekleyin.
Yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 8 eşit modüle bölün.
Her parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde çok ince olacak halde açın. Açılan hamuru yağlayın.
Açılan hamurları üst üste koyun. Birinci hamuru yağlayıp, üstüne öteki hamuru koyup yağlayın ve bu süreci bitene kadar devam edin.
En üste koyduğunuz hamuru yağlamayın.
Yağlanan en üst hamuru uzunlamasına rulo formunda sarın.
Hazırlanan ruloyu spiraller biçiminde dolayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam yahut çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri uygunca kızarana kadar pişirin.
SU BÖREĞİ YAPARKEN DİKKAT!
Hamuru açarken un kullanmaktan çekinmeyin, böylelikle hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz.
İç harcınıza damak zevkinize nazaran baharatlar ekleyebilirsiniz.
Su böreğini fırından çıkardıktan sonra üzerine pak bir bez örtüp dinlendirirseniz, daha kolay dilimlenecektir.
