Alinazik Tanımı: Kolay Üzere Görünse de Epeyce Güç Bir Yemek Olan Alinazik Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 

• 700 gram az yağlı kuzu eti

• 500 gram yoğurt

• 75 gram tereyağı

• 1 adet kırmızı biber

• 4 adet patlıcan

• 4 diş sarımsak 

• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 2 çay kaşığı tuz

• 1 limon suyu

İlk olarak kırmızı biberi blenderdan çekin. Bir karıştırma kabına çektiğiniz kırmızı biberi, eti ve kırmızı toz ve pul biberi ekleyin. 5 dakika boyunca yoğurun. Şayet mümkünse bir gece eti buzdolabında bekletin.  

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Üzerine limon suyu dökün. Sarımsakları dövün. Yoğurdun içine tuz ve sarımsakları ekleyin. 

Patlıcanları bir tabağa yerleştirin. Üzerine yoğurdu dökün. Bir gece dinlendirdiğiniz etleri şayet mümkünse şişe takarak mangalda pişirin. Mümkün değilse ocakta tereyağında kavurun. Bu eti de hazır olduktan sonra yoğurdun üzerine koyun. Servise hazır.

Afiyet olsun 🙂