Yılbaşı Gecesi Televizyonun Karşısında Keyifle Tüketebileceğiniz 10 Atıştırmalık Tanım

Fırında Kestane Tanımı:

• 500 gram kestane

• 1 tatlı kaşığı tuz

Fırını 210 derecede ısıtın. Kestaneleri yıkayın. “x” biçiminde kesik atın. 20-25 dakika tuzlu suda(salamura) bekletin. Tel ızgaranın üzerine dizin ve 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcakken soyun ki kolay kolay soyulabilsin.

Çikolatalı Bisküvi Tanımı:

• 1 paket krema dolgulu bisküvi

• 1 paket çikolata (bitter,sütlü,beyaz)

Krema dolgulu bisküvileri benmari metodu erittiğiniz çikolataya batırıp, yağlı kağıdın üzerine alın ve çikolatanın donmasını bekledikten sonra servis edin.

4 Farklı Patates Cipsi

Acılı Cips Tanımı:

• 3 adet patates

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tatlı toz biber

• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

• 1 tatlı kaşığı acı toz biber

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı acı sos

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Sonrasında patatesleri ince ince dilimleyin. Bütün materyallerle harmanlayıp yağlanmış tepsiye dizin ve 30-35 dk pişirin.

Peynirli Soğanlı Cips Tanımı:

• 3 adet patates

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 su bardağı peynirli kraker

• 1 tatlı kaşığı soğan tozu

• 1 tatlı kaşığı tuz

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Sonrasında patatesleri ince ince dilimleyin. Krakerleri blenderdan geçirin ya da kilitli poşetin içerisinde merdane ile döverek ufaltın. Bütün gereçlerle harmanlayıp yağlanmış tepsiye dizin ve 30-35 dk pişirin.

Barbekü Soslu Cips Tanımı:

• 3 adet patates

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı toz tatlı kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı karabiber

• 2 yemek kaşığı esmer şeker

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Sonrasında patatesleri ince ince dilimleyin. Bütün gereçlerle harmanlayıp yağlanmış tepsiye dizin ve 30-35 dk pişirin. 

Taze Otlu Cips Tanımı:

• 3 adet patates

• 2 paket toz salata sosu

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı karabiber

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Sonrasında patatesleri ince ince dilimleyin. Bütün gereçlerle harmanlayıp yağlanmış tepsiye dizin ve 30-35 dk pişirin.

4 Farklı Taban Sos

Avokadolu Taban Sos Tanımı:

• 1 adet olgun avokado

• 1 yemek kaşığı kırmızı soğan

• 1 tutam maydanoz

• 1 limon suyu

• tuz

• karabiber

• yaklaşık 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet turşu

Bütün materyalleri blenderdan çekin. Cips ile servis edin.

Burger Peynirli Taban Sos Tanımı:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı süt

• 140 gr burger peyniri

• 1 tatlı kaşığı toz biber

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Tereyağını eritin ve unu kavurun sonrasında içine sütü ekleyip karıştırın. Süt ve un homojen olunca içerisine peynirleri ve baharatları ekleyip karıştırarak pişirin. Cips ile servis edin.

Pancarlı Yoğurtlu Taban Sos Tanımı:

• 1 adet haşlanmış pancar

• 1 diş sarımsak

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 yemek kaşığı labne

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• Tuz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bütün gereçleri blenderdan çekin. Cips ile servis edin.

Nane Pestolu Taban Sos Tanımı:

• 15 yaprak nane

• 1 diş sarımsak

• 1/4 su bardağı ceviz

• 1/2 limon suyu

• Tuz

• Karabiber

• 1/4 su bardağı zeytinyağı

• 3 yemek kaşığı krema

Bütün materyalleri blenderdan çekin. Cips ile servis edin.

Çikolatalı Milföy Çubukları Tanımı:

• 8 adet milföy yaprağı

• Çikolatalı fındık kreması 

• 1 yumurtanın sarısı

Oda ısında yumuşamış milföylerin 4 adedini yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerlerine çikolatalı fındık kreması veya marmelat sürün. Çubukları milföylerin alt kısımlarına koyun. Kalan 4 milföy yaprağı ile üzerlerini kapayın. Çatal yardımıyla tüm kenarlarını yeterlice yapıştırın. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Baharatlı Peynir Topları Tanımı:

• Ezine peyniri

• Labne peyniri

• Lor peyniri ve dilediğiniz peynirler

• Pul biber 

• Nane

• Kekik 

• Kıyılmış maydanoz

Tüm peynirleri karıştırın ve güzelce ezin. Karıştırdığınız karışımdan eliniz ile ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp, yuvarlayın. Yuvarladığımız peynir toplarını başka ayrı baharatlara bulayıp, servis tabağına dizin.

4 Farklı Patlamış Mısır

Çikolatalı Patlamış Mısır Tanımı:

• 5 yemek kaşığı tereyağı

• 1/4 su bardağı esmer şeker

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1/2 su bardağı mısır

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Bir tencereye sıvı yağı ve mısırları döküp yağ ısınınca esmer şekeri ilave edin. Kapağını kapatıp ortalarda sallayarak patlatın. Mısırlar patladıktan sonra kakaoyu ve tereyağını ek edip karıştırın. Bütün mısırlar uygunca patladıktan sonra ateşten alıp servis edin.

Şekerli Patlamış Mısır Tanımı:

• 1/2 su bardağı mısır

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1/4 su bardağı şeker

İlk olarak sıvı yağı ısıtın ve içerisine 1-2 mısır atıp yağın sıcaklığını denetim edin. Akabinde mısırlar patlamaya başlayınca kalan mısırları da içerisine ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Patlamaya başladıklarında tencereyi 10-20 sn aralıklarla sallayın ve içerisine 1/4 SB şekeri ilave edin ve kapağını kapatın. Bütün mısırlar düzgünce patladıktan sonra ateşten alıp servis edin.

Acılı Patlamış Mısır Tanımı:

• 4-7 yemek kaşığı erimiş tereyağı

• 1/2 limonun kabuğu

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1/2 su bardağı mısır

• 4 tatlı kaşığı toz acı kırmızı biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 tatlı kaşığı acı sos

Bir tencereye sıvı yağ ve tuzu koyup ısıtın ve mısırları içine atıp ortalarda tencereyi sallayarak karıştırın sonrasında tereyağı, limon kabuğu ve acı sosu ekleyip karıştırın. Bütün mısırlar düzgünce patladıktan sonra acı toz biberi dökün ve servis edin. 

Peynirli Patlamış Mısır Tanımı:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1/2 su bardağı mısır

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 su bardağı parmesan

• Bir tutam karabiber

Sıvı yağ, tuz ve mısırları bir tencereye alın ve aralıklarla sallayarak patlatın. Sonrasında üzerine erimiş tereyağı, rendelenmiş parmesan peynirini ve karabiberi serpin, düzgünce karıştırın.

Karidesli Çıtır Börek Tanımı:

• 2 yufka

• 250 g iri karides

Kızartmak için

• Zeytinyağı

Sosu için

• Yarım çay bardağı süzme yoğurt

• Yarım çay bardağı mayonez

• 2 diş sarımsak

• 3,4 kısım taze kekik

• Tuz

• Karabiber

Yufkaları bir tezgaha serin. Eni karideslerden daha dar olacak biçimde uzun şeritler kesin. Yufkaların ortasına ayıklanmış karidesleri yerleştirip karideslerin her iki kenarı da dışarıda kalacak halde sarın ve ucuna hafif su sürüp yapıştırın. Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sosu için süzme yoğurt ve mayonezi geniş bir kaseye alın. Ezdiğiniz sarımsak, ince kıydığınız kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir arada servis yapın.

Çubukta Patates Tanımı:

• 4 adet patates

• 4 adet çubuk

• Tuz

• Karabiber

• Sıvı yağ

Patatesin ortasından çubuklu geçirin. Keskin bir bıçakla en uçtan başlayarak yavaş yavaş spiral kesin. Dilimlenen patatesleri yavaşça ayırın. Sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırın. Patatesleri bu yağ ile kaplayın ve fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında kızartın.

• Sosisli Milföy Çubukları Tanımı:

• 10 adet sosis

• 5 adet yaprak milföy

• 1 adet yumurta sarısı

• Sıvı yağ

• Susam

• Bambu şişler

Sosisleri evvelce ısıtılmış sıvı yağ ile çok az kızartın. Daha sonra bambulara geçirin. Akabinde milföyleri şeritler halinde kesip, sosislerin etrafına dolayın. Yumurta sarısını sıvı yağ ile çırpıp milföylerin üzerine sürün. Susamları serpiştirip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

2 Farklı Çıtır Nohut

Baharatlı Çıtır Nohut Tanımı:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1/2 tatlı kaşığı toz sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• Kekik

• 2 yemek kaşığı eski kaşar

Haşlanmış nohudu iki mutfak havlusu ortasında hareket ettirerek kabuklarını soyun. Nohutları materyaller ile kaplayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dökün. 180 derece fırında 15-20 dakika fırınlayın.

Tatlı Çıtır Nohut Tanımı:

• 2 su bardağı nohut

• 3 yemek kaşığı bal

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Bir tutam tuz

• Vanilya

• Toz tarçın

Haşlanmış nohudu iki mutfak havlusu ortasında hareket ettirerek kabuklarını soyun. Bütün materyalleri karıştırın ve evvelden ısıtılmış 150 derece fırında 20-21 dakika fırınlayın.