Hayatımıza son yıllarda giren ve yemeklerimize, çorbalarımıza ‘anında’ lezzet katması sebebiyle birçok hanımın vazgeçemediği ‘tuzot’lardan uzak durmak gerekiyor.
Çünkü hepsinin içinde monosodyum glutamat (MSG) bulunuyor. MSG, merkezî hudut sistemi tahribatı yapıyor ve buna bağlı olarak Alzheimer, Parkinson hastalıkları, sara (epilepsi) görülebiliyor. Doyma düzeneğinde bozukluk, obezite, büyüme hormonu baskılanması, pankreas tahribatı da eforu. Üstelik bu unsur plasenta bariyerini de geçmeyi başarıyor ve anne karnındaki bebeğe de ziyan veriyor. Şayet tuzot lezzetinden vazgeçemiyorsanız meskende yapacağınız ‘doğal tuzot’ tanımı .
Malzemeler:
2 havuç, soyulmuş 2 domates, 100 gram şalgam, 1 kabak, 100 gram bezelye, 100 gram taze fasulye, 100 gram brokoli, 2 soğan, yarım demet maydanoz sapı, yarım demet taze soğan sapı, yarım demet dereotu sapı, 100 gram tuz. Yapılışı: Tüm materyaller robotta incecik kıyılıyor. Geniş bir kâsede uygunca karıştırılıyor. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilerek hamur hâlini almış karışım, tepsiye yayılıyor. Fırın 75 dereceye ayarlanıyor. Tepsi fırına konduktan sonra kapak tahta bir kaşık sıkıştırılarak yavaşça aralık bırakılıyor. Bu formda 7 saat pişiriliyor. Düzgünce kuruyup küçülen karışım tekrar robottan geçirilerek kullanıma hazır hâle geliyor. Tanımda en göze çarpan şey elektrik sarfiyatı. Tuzot imalini daha ekonomik hâle getirmek isterseniz; ölçüsü olabildiğince fazla tutun. Zira karışım bir yıl tazeliğini koruyor.
