Klasik Brownie Tanımlarından Sıkılanlara Özel Brownie Tadında 10 Tanım

• 15-20 adet hurma 

• 1 su bardağı ceviz

• 1/2 su bardağı badem

• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi

• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı kakao

• Kırılmış ceviz ve badem

İlk evvel hurmalarınızı sıcak suda  20 dakika kadar bekletin. Uygunca yumuşadıktan sonra çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. Bir rondonun içine hurmaları, cevizleri ve bademleri koyup çekin. Uygunca karıştıktan sonra kalan gereçleri ekleyip çekmeye devam edin. Yağlı kağıt serdiğiniz bir kap yahut tabağın içine karışımınızı dökün ve eşit bir formda yayın. Üzerine kakao gezdirin ve kırdığınız badem ile cevizleri koyun. Dilediğiniz vakit dilimleyip servis edebilirsiniz.

• 100 gr sütlü çikolata parçaları

• 100 gr bitter çikolata parçaları

• 1/2 su bardağı tereyağı

• 3 yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket vanilin

• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 3/4 su bardağı un

• 1/4 su bardağı kakao

Çikolata modülleri ve tereyağını düşük ateşte eritin. Yumurtaları, şekeri, vanilini, kabartma tozu ve tuzu 5 dakika yüksek süratte kremsi oluncaya kadar çırpın. Bu adım değerlidir. Suratı düşürün ve yeterlice karışana kadar eritilmiş çikolata ile karıştırın. Un ve kakaoyu ek edin. Birleştirmek için karıştırın. Hamur bu noktada kalın bir kek hamuru kıvamında olmalıdır. Hamuru 30 dakika dinlendirin. Fırını 170 derecede evvelden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan dondurma kaşığıyla birer top alıp tepsiye aralıklarla dizin. Tüm hamur bitince fırına verin ve 8-10 dakika pişirin.

Brownie için;

• Hazır brownie karışımı

• 1/2 su bardağı kahve

• 3/4 su bardağı sıvı yağ

Kreması için; 

• 1 su bardağı krem şanti

• 2 paket labne

• 1 yemek kaşığı kahve

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• 1 yemek kaşığı kakao

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Brownie karışımını öbür materyallerle karıştırın ve 10 dk kadar pişirin. Bu sırada krema için olan materyalleri güzelce çırpın. Kek soğuduktan sonra yuvarlaklar kesin. Bir bardağa keki koyup üzerine kremayı koyarak sıralayın. Üzerine kahve serpip 1 saat buzdolabında bekletip servis edin.

• 200 ml krema 

• 3 yemek kaşığı ağırlaştırılmış soğuk süt ( şekerli)

• 1/2 su bardağı brownie

Kremayı kıvamı sertleşinceye kadar çırpın ve 3 yemek kaşığı ağırlaştırılmış sütü ekleyin, biraz daha çırpın. Elinizle ufaladığınız brownie kırıntılarını ekleyin, spatula yardımıyla biraz karıştırıp dondurucuya girebilecek bir borcama döküp yayın. Sonraki gün tüketebilirsiniz.

• 5-6 dilim brownie

• Krem Şanti

Çikolatalı Puding için;

• 1/2 su bardağı şeker

• 3 yemek kaşığı nişasta

• 2,5 yemek kaşığı kakao

• 600 ml süt

• 200 ml krema

• 1 paket vanilin

• 100 gram bitter çikolata

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata ve tereyağı hariç tüm materyalleri bir tencereye alın ve çırpma teliyle karıştırarak kaynatın. Ağır bir kıvam alana kadar pişirin. Yoğunlaştıktan sonra altını kısın ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra çikolatayı ve tereyağı ekleyerek pudingin sıcaklığı ile eritin. Ve kenara alın. Servis cuplarının en altına elinizde ufaladığınız brownie parçacıklarından dökün, üzerlerine çikolatalı pudingden koyun ve onun üzerine de krem şanti sıkın. Cuplar dolana kadar bu süreci gerçekleştirin.

• 1,5 su bardağı yulaf

• 1 su bardağı çiğ badem ve ceviz

• 2 su bardağı hurma

• 3/4 su bardağı kakao

• 1/4 su bardağı fıstık ezmesi

• 1/4 su bardağı bal

Bal ve fıstık ezmesi dışındaki materyalleri blenderdan geçirin. Fıstık ezmesini mikrodalgada ısıtın içerisine bal ek edip karıştırın ve kuru materyallerin üzerine ekleyin. Bir fırın kabına alıp form verin ve buzlukta 15-20 dk dondurup dilimleyerek servis edin.

• 125 gr tereyağı

• 125 gr bitter çikolata

• 3 yumurta

• 1,5 su bardağı şeker

• 3/4 su bardağı un

• 1/4 su bardağı kakao

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• Bir tutam tuz

Tereyağı bir sos tenceresinde eritin ve ocaktan aldıktan çabucak sonra çikolataları içine ekleyip karıştırarak eritin. Sonrasında bir kapta şeker ve yumurtaları çırpın ve içerisine vanilya ek edin. Çikolatalı karışım soğuyunca yumurtalı karışımla karıştırıp içerisine kuru materyalleri ek edin. Yağladığınız ve ısıttığınız waffle makinesine dökün ve pişirin.

Brownie için:

• 125 gr tereyağı

• 125 gr bitter çikolata

• 3 yumurta

• 1,5 su bardağı şeker

• 3/4 su bardağı un

• 1/4 su bardağı kakao

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• Bir tutam tuz

Cheesecake için:

• 500 gram labne

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı şeker

• 2 yumurta

• 1/4 su bardağı krema

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilin

Brownie için; tereyağı ve çikolatayı benmaride eritin. Sonrasında bir kapta şeker ve yumurtaları çırpın ve içerisine vanilya ek edin. Çikolatalı karışım soğuyunca yumurtalı karışımla karıştırıp içerisine kuru materyalleri ek edin. Harcı kek kalıbına dökün ve Cheesecake harcını yapana kadar buzdolabında bekletin.
Cheesecake için; fırını 150 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Peynir, oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker kırıp karışıma yedirin. Kalan materyalleri de ek edip çırpın. Harcı brownie tabanının üzerine dökün fırında 1-1,5 saat ortası denetimli halde pişirin. Mühletin sonunda fırının kapağını aralayın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Buzdolabında düzgünce soğuttuktan sonra dilimleyip servis edin.

• 2 su bardağı un

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1/3 su bardağı sıvı yağ

• 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

• 3/4 su bardağı şeker

• 1/2 su bardağı kakao

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• 1 yumurta

• Çikolata parçaları

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Un, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın ve kenara alın. Başka bir kapta sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, şekeri, kakaoyu, yumurtayı ve vanilyayı çırpın. Üzerine unlu karışımı ek edin ve toparlanana kadar karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alın ve içerisine çikolata koyup kapatın.  Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında 10 dakika pişirin. Pudra şekeri serpip servis edin.

• 2-3 top vanilyalı dondurma

• 1/2 su bardağı soğuk süt

• 1-2 dilim brownie

• 2 yemek kaşığı nutella

• 1/2 su bardağı buz

Bütün materyalleri blendera koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın.