MasterChef All Star’ın yeni kısmında şefler yarışmacılardan Akdeniz yöresine mahsus yemekleri yapmaları istedi. Mersin yöresine ilişkin Tarsus fındık lahmacununu her iki kadroda en hakikat formda yapmaya çalıştı ve MasterChef sonrası Tarsus lahmacunu tanımı araştırılmaya başlandı. Pekala, Tarsus lahmacun nasıl yapılır? MasterChef All Star Tarsus fındık lahmacun tanımı için materyaller neler?
İşte Tarsus lahmacun tanımını sizler için derledik…
TARSUS LAHMACUN TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– Yarım paket yaş maya
– 4 bardak un
– Yarım çay bardağı sıvı yağı
– Yarım çay bardağı süt
– Tuz aldığı kadar su
Tarsus lahmacunu harcı için :
– 200 gram kıyma
– 3 domates
– Yarım demet kıyılmış maydanoz
– 2 kuru soğan
– 2 kaşık salça
– 1 kutu domates püresi
– Tuz, karabiber, sıvı yağ
TARSUS LAHMACUN NASIL YAPILIR?
Karıştırma kabına unu koyup ortasını havuz biçimine getirin. Mayayı, sıvı yağını ve sütü koyup mayayı eritin. Unun üzerine tuzu serpip su ek ederek hamuru kulak göğsü kıvamında yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp mayalanmaya bırakın. Bu ortada harcı hazırlayın.
Kıymayı kaba alın. Domatesi ve soğanı üzerine rendeleyin. Kıyılmış maydanozu, salça, tuz, karabiber ve sıvı yağını ek edip karıştırın.
Harcın sürülebilme kıvamında olması için 1 kutu domates püresi ek ediyoruz.
Çay bardağı altı büyüklüğünde bezeleri açıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerlerine harçtan sürüyoruz. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
