MasterChef All Star’ın yeni kısmında şefler yarışmacılardan Akdeniz yöresine has yemekleri yapmaları istedi. Mersin yöresine ilişkin Kerebiç tatlısı her iki grupta en gerçek halde yapmaya çalıştı ve MasterChef sonrası Kerebiç tanımı araştırılmaya başlandı. Pekala, Kerebiç nasıl yapılır? MasterChef All Star Kerebiç tanımı için materyaller neler?
İşte Kerebiç tanımını sizler için derledik…
KEREBİÇ TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– 1 adet yumurta
– 125 gr. vita yağı (oda ısısında)
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
– 2 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı irmik (dilerseniz)
Kerebiç iç malzeme
– 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
Kerebiç üzeri için
– Pudra şekeri
KEREBİÇ KÖPÜĞÜ TARİFİ
– 2 adet çöven otu kökü
– 4-5 su bardağı pudra şekeri
– 4 su bardağı su
Çöven otu köklerini güzelce yıkayıp suyu ekleyin. Bu biçimde 1 gece bekletip akabinde 2 saat kadar kaynatın. Mühlet dolunca altını kapatıp süzün ve şekeri ekleyip eritin. Ilıyınca mikser ile 1 saat kadar çırpın.
KEREBİÇ NASIL YAPILIR?
Hamur için tüm gereçleri yoğurma kabına alıp 5 dakika yoğurun. Hazır olan hamuru 15 dk. dinlendirin.
İç olan ceviz, şeker ve tarçını karıştırın.
Hamurdan ceviz üzere kesimler koparın. Kopardığınız parçayı içli köfte yapar üzere parmağınızla oyuz, iç kısmını ceviz ile doldurup kapatın. Yuvarlayıp kerebiç kalıbına bastırın.
Hazırladığınız kerebiçleri fırın tepsisine dizip 175 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca soğutun üzerine pudra şekeri serpin.
