Balkabağının serüveni: Balkabaklı cheesecake nasıl yapılır?

Balkabaklı cheesecake, kremsi peynirin eşsiz tadıyla buluşan balkabağının süper ahengini sunuyor. Sonbaharın serin esintisiyle örtülmüş, balkabaklı cheesecake sofranıza sıcak bir dokunuş ve unutulmaz bir lezzet getiriyor. Artık, bu tatlı kıssanın içinde kaybolmaya hazır mısınız?

BALKABAKLI CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

Bu tanımımızı üç evrede yapacağız.

Göz Atın

Kawasaki hastalığı nedir? Kawasaki hastalığı ne demek?

Folat nedir? Folat ne demek?

iPhone 16e ne vakit satışa çıkacak? iPhone 16e fiyatı ve özellikleri nedir?

1.Aşama: Balkabağını tatlandırıp püre haline getirme.

2.Aşama:Taban bisküvinizi yapma.

3.Aşama: Cheesecake karışımını yapma.

Ekipmanlar;

• Cheesecake Kalıbı
• El blender
• Mutfak robotu
• Spatula
• Çırpma teli

1.Aşama:

Balkabağı püresi için:

Malzemeler:

• 500 gr Balkabağı
• 200 gr Şeker(1 su bardağı)
• 400 ml Su (2 su bardağı)
• 40 ml Mısır Nişasta (4 yemek kaşığı)
• 50 ml Soğuk Su (yarım çay bardağı)

Yapılışı:

Balkabaklarını küp küp doğrayalım. Balkabağını ve şekeri tencereye alın 400 ml yani 2 su bardağı suyu tencereye ek edin kapağı kapatın.

Hafif kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.

Balkabağı piştiğinden emin olduktan sonra el blenderi ile püre haline getirin.

Ayrı bir yerde yarım çay bardağı soğuk su ile nişastayı açın ve püreye ek edin.

5 dakika daha kaynatın ve soğutmaya alın.

2. Aşama

Taban bisküvi için:

Malzemeler:

• 260 gr Tam buğday unlu bisküvi
• 60 gr Tereyağı (4 yemek kaşığı) oda ısısında olmalı
• 5 gr Tarçın(1 tatlı kaşığı) isteğe bağlı

Yapılışı:

Bisküviyi mutfak robotu ile toz haline getirin oda ısısına getirdiğiniz tereyağını ek edin isteğe bağlı olarak tarçını da ek edebilirsiniz.

Malzemelerin hepsini robottan geçirdikten sonra cheesecake kalıbına hepsini boşaltın ve bardak gerisiyle dümdüz ve sıkı bır taban yapın.

3.Aşama

Cheesecake Karışımı için:

Malzemeler.

• 1000 gr Labne Peyniri
• 4 adet Yumurta
• 200 gr Toz Şeker (1 su bardağı)
• 200 gr Krema (1 paket)
• 10 ml Nişasta (1 yemek kaşığı)
• 1 paket Vanilya yahut 1 çay kaşığı vanilya
• 1 adet Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bir kaba labnenin hepsini boşaltın ve şekeri ilave edin ve labne yumuşayana kadar çırpın.

Kremayı ek edin ve çırpmaya devam edin. Nişasta ve vanalini ekleyin bütün gereçler topak kalmayacak biçimde çırpın.

Yumurtaları tek tek kırıp karışıma yedirin. Yumurtaları hepsini tıpkı anda kırıp çırpmayın.

Bisküvi tabanınıza cheesecake karışımını ek edin. Cheesecakeinizi fırın tepsisine koyun ve tepsiye su koyun.Önceden fırını ısıtın.130 dereceye fırını getirin ve eseri 60 dakika pişirin sonra fırını 160 dereceye getirin 25-30 dakika ortası pişirin.

Ürünü fırından alın ve soğumaya bırakın.Soğuttuğunuz balkabağı püresini cheseecakin üzerine boşaltın ve bir spatula yardımıyla boşluk kalmayacak formda her yerine sürün. Buzdolabında 3 saat bekletin.İ sterseniz tahin ve ceviz ile üstünü süsleyebilir sunumunuzu o denli yapabilirsiniz.