Vücudumuz için kıymetli bir vitamin olan biotin B vitamini ailesine ilişkin bir vitamindir. Besin yoluyla tüketilen biotin bedende depolanamamaktadır. Pekala, biotin nedir? Biotin hangi besinlerde bulunur?
BİOTİN NEDİR?
Biotin, B vitamini ailesine ilişkin bir vitamindir. B7 vitamini ya da H vitamini olarak da isimlendirilmektedir. Biotin, suda çözünen bir vitamin olduğu için bedende depolanamaz. Bu nedenle, besin yoluyla kâfi derecede tüketmek gereklidir.
Biotin; karbonhidrat, protein ve yağ metabolizması üzere birçok metabolik süreçte ayrıyeten hücre büyümesinin yanı sıra DNA ve protein sentezinde vazife alır. Biotin düzeyi kan testiyle belirlenmektedir.
BİOTİN HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?
Biotin içeren besinler ortasında aşağıdakiler yer alır:
-Karaciğer,
-Elma,
-Yumurta (Sarısı),
-Havuç,
-Muz,
-Peynir,
-Maya,
-Yeşil yapraklı bitkiler,
-Badem, yer fıstığı, ceviz üzere kuruyemişler,
-Fındık ezmesi,
-Soya fasulyesi ve öteki baklagiller,
-Domates,
-Tahıllar,
-Karnabahar,
-Mantar çeşitleri.
Besinlerdeki biotinden en yüksek ölçüde yararlanmak için bitki kökenli yiyecekleri çiğ ya da az pişirerek tüketmek gerekir. Birebir biçimde pişirilmesi gereken besinleri gereğinden fazla pişirmek biotin kıymetinin düşmesine neden olur.
