Havuç tarator, klâsik Türk mutfağından bir meze çeşididir. İşte pratik bir havuç tarator tanımı…
MALZEMELER
3 adet orta uzunluk havuç
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Taze nane yahut maydanoz
YAPILIŞI:
Havuçları uygunca yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Rendelenmiş havuçları geniş bir kaba alın.
Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
Sarımsakları dövün yahut rendeleyin, yoğurtlu havuç karışımına ekleyin.
Zeytinyağını ve limon suyunu da ekleyerek materyalleri birleştirin.
Damak zevkinize nazaran tuz ekleyin ve karışımı uygunca karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ceviz içi ekleyebilirsiniz; ceviz içini iri dövülmüş yahut doğranmış olarak eklemek lezzeti artırabilir.
Hazırladığınız havuç taratoru servis tabağına alın.
Üzerini taze nane yahut maydanozla süsleyerek servis yapın.
