Pekmez, üzüm, dut, nar üzere meyvelerin suyunun kaynatılmasıyla elde edilen bir besin unsurudur. Türk mutfağının vazgeçilmez bir modülü olan pekmez, hem sağlıklı bir tatlı olarak kullanılır hem de birçok sıhhat faydası sağlar. Hangi pekmez neye düzgün gelir sorusunun cevabı, pekmezin çeşidine nazaran farklılık gösterir.
Üzüm pekmezi: Üzüm pekmezi, demir, potasyum ve kalsiyum üzere mineraller bakımından zengindir. Uygun bir güç kaynağıdır ve doğal şeker içeriği yüksektir. Kan yapan özelliği ile kansızlık sıkıntılarını gidermeye yardımcı olur. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve kolon kanseri riskini düşürür.
Dut pekmezi: Dut pekmezi, antioksidan açısından yüksektir ve bağışıklık sistemini dayanaklar. Sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorununu çözer ve mide sıhhatini korur. Güç verici tesiriyle yorgunluğu giderir ve zihinsel performansı yükseltir.
Nar ekşisi: Nar ekşisi, C vitamini ve antioksidanlar bakımından güçlü bir pekmez cinsidir. Kan akışını düzgünleştirir, kolesterol düzeyini dengelemeye yardımcı olur ve kalp sıhhatini güzelleştirir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur ve yaşlanma aykırısı tesiriyle cilt sıhhatini geliştirir.
Pekmezin genel sıhhat faydaları ise şu biçimdedir:
Şekerin doğal bir alternatifidir ve kan şekerini yavaşça artırarak güç düzeyini sabit tutmaya yardımcı olur.
İçindeki demir, kalsiyum ve potasyum üzere mineraller sayesinde zengindir.
Vücuttaki ziyanlı hususların atılmasına yardımcı olur ve sindirim sistemini düzenler.
İyi bir antioksidan kaynağıdır ve hücre hasarını önler.
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve hastalıklara karşı muhafaza sağlar.
Yüksek ölçüde lif içerdiği için sindirime yararlıdır ve kabızlık problemini çözer.
Kasları güçlendirir, güç düzeyini yükseltir ve spor performansını artırır. Son olarak, pekmez çeşitlerinin sıhhat açısından birçok faydası vardır. Hangi pekmezin neye âlâ geldiği konusunda bilgili olmak değerlidir ve uygun ölçülerde tüketildiğinde sıhhat için olumlu sonuçlar alınabilir. Lakin, tüketirken dikkatli olunmalı ve çoka kaçılmamalıdır.
