MasterChef All Star’ın yayınlanan yeni kısmında yarışmacılar Doğu Ekpresi konseptiyle yöresel yemekler hazırladı. MasterChef sonrasında Kars böreği tanımı araştırılıyor. Pekala, Kars böreği nasıl yapılır? Kars böreği tanımı için gereçler neler?
İşte Kars böreği tarifi…
KARS BÖREĞİ TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– 175 gram un
– 200 gram beyaz peynir
– Yarım demet maydanoz
– Dört tane yumurta
– 125 gram tereyağı
– 2 kg süt
KARS BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
İlk olarak un elenerek bir kap içerisine alınır. Sonrasında içerisine yumurtalar kırılır ve un ile yumurtanın birbirine karıştırılır.
Daha sonra eritilmiş olan yağın gereçlerin içerisine eklenir ve yeniden karıştırılır. Son olarak süt de materyallerin içerisine ek edilir ve materyallerin bir kez daha karıştırılır. Akabinde bir tava alınır ve içerisi yavaşça yağlanır. Sonrasında bir kaşık hamur alınarak tavadaki yağa konulur ve sallanmak sureti ile her bir hamurun yağ içerisinde ince bir halde pişirilir.
Hazırlanan pişmiş hamurun bir kenarda beklemesi gerekmektedir.
Başka bir yerde ise peynir, ince kıyılmış maydanoz ve tuz ile bir peynirli iç hazırlanır.
Hazırlanan peynirli için pişmiş olan hamurların içerisine konularak rulo biçiminde sarılır ve sonrasında da bir tepsi içerisine yerleştirilerek kısık ateşte, peynirli iç pişene kadar biraz daha pişirilerek servis edilir.
