Domates suyunun, tifo hastalığına sebebiyet veren Salmonella typhi bakterisi dahil birçok bakteriyi öldürebileceği ortaya kondu.
Techexplorist sitesinin haberine nazaran, Cornell Üniversitesi’nden araştırmacılar, domates suyunun, dünya çapında yılda 21 milyon hadiseye ve 200 bin mevte yol açan tifoya neden olan Salmonella typhi bakterisi de dahil olmak üzere sindirim sistemi ve idrar yolu sıhhatine ziyan verebilecek bakterileri öldürebileceğini tespit etti.
Çalışmanın başaraştırmacısı ve Cornell Üniversitesi Mikrobiyoloji ve İmmünoloji Ana Bilim Kolu Profesörü Jeongmin Song, “Araştırmamız domates ve domates suyunun Salmonella üzere enterik bakterileri öldürdüğünü ortaya çıkardı.” tabirini kullandı.
Çalışmanın makalesinde, domatesin içeriğinde bulunan ve bakteri zarını bozan küçük proteinler oldukları bilinen iki antimikrobiyal peptidin, sindirim ve idrar yoluna ziyan veren bakterilerin kollayıcı zarlarını bozarak hastalığa neden olan patojenleri ortadan kaldırdığı bulgusu yer aldı.
Araştırmacılar ek olarak domates suyunun sindirim ve idrar yolu sıhhatini etkileyebilecek başka bakterilere karşı tesirini de kıymetlendirdi.
Çalışmada, domates suyunun sindirim ve idrar yolu sıhhatine ziyan veren Salmonella typhi’nin varyantlarını ve öbür bakterileri de tesirli biçimde ortadan kaldırdığı tespit edildi.
Araştırmacılar, çalışmanın sonuçlarının bilhassa çocuklar ve gençler tarafından öğrenilmesinin, toplumda domates başta olmak üzere meyve ve zerzevat tüketimini artırmasını umut ediyor.
Araştırmanın ayrıntıları Amerikan Mikrobiyoloji Topluluğunun yayına hazırladığı Microbiology Spectrum gazetesinde yer alıyor.
