Kimyon, beyaz ve pembemsi çiçek formunda açan ve maydanozgiller ailesinden olan bir bitki cinsidir. Fizikî ve zihinsel sıhhate düzgün geldiği için sıkça tüketilir. İçerisinde; demir, potasyum, magnezyum ve kalsiyum barındıran kimyon, C ve A vitamini istikametinden de epeyce zengindir. Sindirim sistemi üzerindeki yararı ise en çok bilinenlerden biridir. Bilhassa kimi formlarda tüketmek, bu faydayı çok daha fazla artırmaktadır. Pekala kimyonun yararları nelerdir ve nasıl tüketilmelidir?
KİMYONUN YARARLARI NELERDİR?
Sindirimi destekler
Kimyon, sindirim enzimlerini uyararak sindirimi kolaylaştırır. Bilhassa gaz, şişkinlik ve mide krampları üzere sindirim problemlerine uygun gelir. Midedeki birçok ağrıya güzel gelen bu besin, birebir vakitte sıcak su ile birlikte tüketildiğinde bulantı ve ağrıyı dindirebilir.
Bağışıklık sistemini destekler
Tohumunda bulunan C vitamini sayesinde bedenin bağışıklık sistemini dayanaklar. Gerilim, soğuk ve makus hava şartlarından etkilenen bedende bağışıklık sistemi düşer. Tohumlarından hazırlanan çay bağışıklığı güçlendirerek bu sıkıntıların giderilmesine yardım eder.
Enfeksiyonlara karışı savaşır
Antibakteriyel özellikleri ile bedende adeta bir dezenfektan vazifesi görerek besin kaynaklı rahatsızlıklara ve enfeksiyonlara karşı savaşır. Antibakteriyel özelliği ile bedene giren ve rahatsızlığa sebep olabilecek birtakım bakterileri etkisiz hale getirme konusunda bedeni takviyeler.
Metabolizmayı çalıştırır
Vücudun metabolizma suratının yavaş olması, bedende bulunan yağ ve şeker depolanacağı için kilo alımına neden olur. Metabolizmayı harekete geçirir ve kilo alımına neden olan yağ ve şekerin fazlasını yakar.
İltihaplanmayı azaltır
Kimyon, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan anti-inflamatuar bileşikler içerir. Bu özelliği sayesinde eklem ağrısı, astım ve artrit üzere iltihaplı hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir.
Kan şekerini düzenler
Kimyon, kan şekerini dengelemeye yardımcı olan bileşikler içerir. Bu özelliği sayesinde diyabet hastalarının kan şekeri düzeylerini denetim altında tutmasına yardımcı olabilir.
Kolestrol düzeyini düşürür
Kimyon, kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olan bileşikler içerir. Bu özelliği sayesinde kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
KİMYON BAHARATI NASIL TÜKETİLMELİDİR?
Kimyonu ister tohum halinde, ister öğütüp toz haline getirerek, isterseniz de tohumlarından elde edilen yağ formunda gereksiniminize yönelik olarak kullanabilirsiniz. Bütün halinde bulunan tohumlarını çay olarak tüketebilir ve bitkinin yararlarından yararlanabilirsiniz. Ayrıyeten yemek pişirirken yağa atılıp hafif halde kavrulan tohumlar aromatik tadını yağa vererek yemeklerin farklı ve çok lezzetli olmasını sağlar. Toz halinde baharat olarak tüketilebileceğiniz kimyonu, yemekleri pişirme esnasında yahut pişirdikten sonra ekleyebilirsiniz. Kimyonun en yararlı hali, saf halde ve çiğ olarak tüketildiğinde ortaya çıkar. Lakin kimyon, yemeklere de eklenerek tüketilebilir. Kimyon, çorbalara, salatalara, et yemeklerine, zerzevat yemeklerine ve pilavlara eklenebilir. Ayrıyeten kimyonu çay olarak da tüketebilirsiniz. Bir bardak kaynamış su içerisine bir tatlı kaşığı kadar kimyon eklemeniz bu çayı yapmanız için kâfi. Kimyonu ekledikten sonra kaynatıp süzün akabinde yarım limon sıktığınızda hem aroması hem de yararı artış gösterecektir.
