Uzmanlar, karalahananın çok yararlı bir besin olduğunu ve sık sık tüketilmesi gerektiğini söz etti.
İşte karalahanayla ilgili detaylar…
Karalahana, turpgiller familyasından kalın ve geniş yapraklı bir kış sebzesidir. Yaprak rengi lahanadan daha koyu olan karalahana, ülkemizde daha çok Doğu Karadeniz’de yetişir.
Dünyada ise Asya ülkeleri karalahana yetiştiriciliği ve tüketiminde öndedir. Karalahana, hem pişirerek hem de çiğ olarak yenebilen, vitamin ve mineral bakımından güçlü bir besindir. Alternatif tıpta, kemik ağrılarına ve sindirim sorunlarına yeterli geldiği bilinir.
Karalahana, kızartma, çorba ve sarma üzere çeşitli yemeklerde kullanılır. Sumak ile birlikte tüketildiğinde daha lezzetli olur.
Karalahana, C vitamini açısından varlıklı olduğu için kanser hücrelerinin çoğalmasını mahzurlar. Ayrıyeten kan yapan tesiri ile anemi hastalığına karşı korur.
Yapılan araştırmalara nazaran, haftada iki kere karalahana yiyenlerin kasları daha güçlü olur.
KARALAHANIN YARARLARI NELERDİR?
Sinir sistemi ve beyin hafızası ile ilgili vitamin eksikliği unutkanlık hastalığının nedenlerindendir. Bu nedenle, hamilelikten başlayarak hudut hücrelerini yenilemek için K vitamini almak uzmanlar tarafından önerildi.
Karalahana, K vitamini bakımından varlıklı yeşil sebzelerden biridir. Beynin odaklanma yeteneğini geliştirir.
Karalahana ayrıyeten C vitamini açısından da çok besleyicidir. Bu vitamin bağışıklık sistemini güçlendirir.
Karalahana, bedendeki toksinleri temizlemek için tesirlidir ve bu etkiyi suyuyla gösterir. Karalahanayı yeterlice yıkayıp kaynattıktan sonra suyunu dökmeyin. Bir kavanoza koyun ve içine limon suyu sıkın. Her gün aç karnına bir bardak için.
Göz sıhhati için en kıymetli husus beta karotendir. Gözdeki beta karoten ölçüsü arttıkça görme talihi da artar. Karalahana, beta karoten açısından güçlü besinlerden biridir. Bilhassa kataraktı önler.
Karalahana suyu yalnızca toksinleri atmaz, tıpkı vakitte idrar söktürücüdür. Böbrek bezlerinin çalışmasını artırır. Böylelikle böbrek taşı ve kumu oluşumunu pürüzler. Su, bedendeki oksijenli hücre sayısını da artırır. Mesaneye de yararlıdır. Mesanenin büsbütün boşalmasını sağlar.
Potasyum, kan sirkülasyonu için kıymetli bir unsurdur. Ayrıyeten organ hücrelerinin fonksiyonunu de düzgünleştirir. Potasyum eksikliğinde kan basıncı artar. Bu da yüksek tansiyon ve baş ağrısına yol açar. Karalahana, bu sorun için doğal bir tahlildir. İçindeki potasyum sayesinde kan deveranını düzenler.
Hayvansal besinler, kemik iltihabı, artrit ve kalp hastalıklarına neden olur. Ayrıyeten makus kolesterol düzeyini yükseltir. Bu da kalp krizi riskini artırır. Hastalıklar, hayat kalitesini düşürür ve vefat oranını yükseltir. Karalahana ise bedendeki iltihabı gidermede çok tesirlidir.
