Taze fasulye nasıl yapılır?
Taze Fasulye (yarım kilogram)
Kıyma ya da kuşbaşı et (200 gram)
Sıvı Yağ (3 yemek kaşığı)
Domates ya da biber salçası (1 ya da 2 yemek kaşığı)
Soğan (1 adet)
Yeşil Biber (2 adet)
Domates (2 ya da 3 adet)
Sarımsak (2 diş)
Tuz
Baharat (kırmızı toz biber, pul biber, kekik, karabiber ve kimyon)
Hazırlanışı
Sıvı yağı düdüklü tencerede kızdırıp ve soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene dek kavurulur.
Soğanlar kavrulurken tıpkı vakitte sarımsaklar da ek edilir.
Kıyma ya da kuşbaşı et eklenir. Etler suyunu çekene kadar kavrulmaya bırakılır. Doğranmış yeşil biberler ile salça eklenir.
Fasulyeler eklenerek tenceredekiler biraz karıştırılır. Daha sonra doğranmış ya da rendelenmiş domatesler ek edilerek 2 ya da 3 dakika kadar karıştırmaya devam edilir.
1,5 bardak sıcak su ek edilir. Çabucak akabinde tuz ve baharatlar ek edilir ve güzelce karıştırılır.
Düdüklünün kapağını kapatılır ve 20 dakika kaynamaya bırakılır. Daha sonra altını kapatarak 8 ila 10 dakika ortası hiç açmadan bekletilir.
Kapak son kademede açılır. Yemek 15 dakika kadar dinlendirildikten sonra servis edilir.
