Mutfaklarına lezzet katmak isteyenlere müjde! İşte Türk mutfağının vazgeçilmezi, sıcacık bir sofranın yıldızı tavuklu pilav tanımı… Hem pratik hem de damakları şenlendiren bu enfes tanım, pilavın doygunluğunu tavuk etiyle birleştiriyor. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, ailenizin favorisi olmaya aday bu lezzetli pilav, özel gün sofralarınıza da renk katacak. Artık, mutfakta bir seyahate çıkmaya hazır mısınız? Püf noktalarıyla Tavuklu pilav tanımı…
MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık pirinç
500 gram tavuk göğsü
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
4 su bardağı tavuk suyu yahut su
Tuz
Birkaç kol taze soğan yahut maydanoz
YAPILIŞI
Pirinç bir süzgeç içinde bol suyla yıkanır, üzerine sıcak su eklenir ve 15-20 dakika kadar bekletilir.
Tavuk göğsü haşlanır. Haşlanan tavuklar didiklenir.
Yıkanan pirinç süzgeç yardımıyla süzülür.
Geniş tabanlı bir tencereye sıvı yağ eklenir ve tereyağı eritilir.
Tereyağının erimesinin akabinde pirinç eklenir. Orta ateşte pirinçle kavrulur.
Kavrulan pirinçlere tuz eklenir. Karıştırılır.
Haşlanan tavukların suyundan eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır.
Kaynadıktan sonra ateşi kısılır ve pilav suyunu çekene kadar demlemeye bırakılır. Bu müddet çoklukla 15-20 dakika ortasında değişir.
Demlendikten sonra tane tane olması için bir tahta kaşık yahut spatula ile karıştırılır.
Tencerenin kapağını kapatıp, pilavı bir mühlet dinlendirin.
Daha sonra pilavın üzerine tavuk eklenerek servise hazırlanır.
