Kıymalı kapuska nasıl yapılır?
Malzemeler
Küçük uzunluk lahana
1 tane kuru soğan
250 gr kıyma
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz tatlı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2-3 tane kuru acı kırmızı çiçek biber (damak tadına nazaran değişebilir)
1 yemek kaşığı tereyağı yahut margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
Hazırlanışı
Tencereye yağ ve soğan koyulur ve iki dakika kavurulur. Sonrasında kıyma eklenir.
Beş dakika daha kavurulduktan sonra salça, tuz ve baharatlar eklenir.
Lahanaları ek edilir ve karıştırılır.
Pirinç bu karışımın üzerine serpiştirilir. Tencerenin kapağını kapatılır.
Kısık ateşte 5 -6 dk. beklenir ve bu basamakta küçük küçük doğranan lahanalar da eklenir. Sonra suyu tekrar karıştırılır.
Acı biberler koyulur. Kısık ateşte 35-40 dk. pişirilir.
Afiyet olsun.
