Salmonella nedir sorusu İzmir’de yaşanan olayın akabinde gündeme geldi. İzmir’in Buca ilçesinde kumpir yedikten sonra hastaneye kaldırılan ve hayatını kaybeden kişinin vefatına Salmonella virüsünün neden olduğu tez edildi. İzmir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü ve olay yeri inceleme takımlarınca, işletmede yiyecek hazırlanmasında kullanılan gereçlerden alınan numune örneklerindeki birinci incelemede Salmonella virüsü bulunduğu öğrenildi. Pekala, Salmonella öldürür mü, tehlikeli mi?
YEDİĞİ KUMPİR SONRASI HAYATINI KAYBETTİ
Olay, 28 Aralık günü Buca ilçesi Forbes Caddesi’nde bulunan bir kumpircide meydana geldi. Edinilen bilgiye nazaran, işletmeden kumpir yedikten sonra kötüleşen Bahar Zeyrek, annesi Servet Polat ve 11 yaşındaki oğlu Gökhan Zeyrek, tıpkı gün kusma ve ishal şikayetiyle gittikleri Buca Seyfi Demirsoy Eğitim ve Araştırma Hastanesindeki tedavilerinin akabinde konutlarına döndü. Olayıdan 2 gün sonra anne Servet Polat meskenin tuvaletinde meyyit bulundu. Aile ise işletmeden şikayetçi oldu.
İzmir Cumhuriyet Başsavcılığı, Servet Polat’ın ailesinin şikayeti üzerine soruşturma başlattı. Soruşturma kapsamında yürütülen çalışmalarda, işletme sahibi N.D’nin iş yerinde kumpir yiyen öbür bireylerin de zehirlenme belirtileri göstererek hastanelere müracaatta bulundukları belirlendi. İzmir Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü ve olay yeri inceleme gruplarınca, işletmede yiyecek hazırlanmasında kullanılan materyallerden alınan numune örneklerindeki birinci incelemede salmonella virüsü bulunduğu öğrenildi.
SALMONELLA NEDİR?
Salmonella, ekseriyetle hayvanların ve insanların bağırsaklarında bulunan bir bakteri tipidir. İnsanlarda besin kaynaklı hastalıklara neden olan yaygın bir patojendir. Salmonella enfeksiyonu, halk ortasında daha çok “gıda zehirlenmesi” olarak bilinir ve tipik olarak kontamine yiyeceklerin yahut suyun tüketilmesi sonucu ortaya çıkar.
Salmonella Enfeksiyonu Belirtileri:
Karın ağrısı
İshal (bazen kanlı)
Ateş
Mide bulantısı ve kusma
Halsizlik
Korunma Yolları:
Gıdaların hakikat biçimde pişirilmesi (özellikle et, tavuk ve yumurta).
Mutfakta çapraz bulaşmanın önlenmesi (çiğ ve pişmiş besinlerin farklı tutulması).
Ellerin sık sık sabunla yıkanması.
Çiğ süt ve pastörize edilmemiş süt eserlerinden kaçınılması.
Sebze ve meyvelerin uygunca yıkanması.
SALMONELLA ÖLDÜRÜR MÜ?
Evet, Salmonella enfeksiyonu önemli durumlarda öldürücü olabilir, lakin bu çoklukla enderdir ve belli risk kümeleriyle sonludur. Salmonella enfeksiyonlarının büyük çoğunluğu hafif ve kendi kendine geçen bir seyir izler. Lakin kimi olaylarda komplikasyonlar ölümcül hale gelebilir.
