Ekmek üstü yapılabilecek mantarlı çılbır nasıl yapılır?
Malzemeler
Mantar (kişiye nazaran ayarlayabilirsiniz)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tamak tadına nazaran tuz
Üzeri için;
Yoğurt
1 diş sarımsak
Sos için;
2 yemek kaşığı salça
Nane, toz kırmızı biber
Taban için (istenirse)
Ekmek
Hazırlanışı Mantar küçük küçük doğranır ve yıkanıp tencereye koyulur. Mantarlar suyunu çekene kadar beklenir. Mantarların suyu çekilince yağ koyulup biraz kavrulur ve üzerine yumurta kırılır. Bu basamaktan sonra damak tadına nazaran karışıma tuz atılır. Bir yandan sarımsaklı yoğurt yapılır. Hazır olan mantarın üzerine evvel yoğurt dökülür sonra sosu hazırlayıp dökülür. Afiyet olsun.
