Siron nasıl yapılır?
Malzemeler
1 paket hazır fırınlanmış ya da rulo sarılmış yufka
4 su bardağı et suyu
tuz
Kıymalı Harcı için: ( Sade de yapılabilir – İç harcı olmasa da olur )
250 gr kıyma
1 adet küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım su bardağı su
tuz
karabiber
Servisi için:
Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı
Yufkalar fırına girebilecek formda bir borcama koyulur.
Kıymalı harç için yemeklik doğranan soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı ile orta uzunluk bir tencerede pembeleşinceye kadar kavurulur.
Kavurulan soğanlara kıyma ek edilir ve suyunu salıncaya kadar kavurulur.
Tencereye salça eklenir ve kavurmaya devam edilir. Suyu, tuzu ve karabiberi eklenir. Suyunu çekinceye kadar orta sıra karıştırarak pişirilir ve ocaktan alınır.
Bir kap içine dizilen yufkalara sıcak et suyu kepçe ile ek edilir.
Suyunu çekmeye başladığında 180 derecede evvelden ısıtılan fırına alınır ve 5-10 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkan yufkaların üstüne sarımsaklı yoğurt bir kaşık yardımıyla yayılır.
Üstüne kıymalı harcı dökülür ve isteğe nazaran biraz maydanoz ekleyerek servis edilir.
