MasterChef All Star’ın yayınlanan son kısmında şefler konsept olarak hamsi düellosunu seçti. MasterChef’te yapılan hamsi kayganası tanımı merak konusu oldu. Pekala, hamsi kayganası nasıl yapılır? Hamsi kayganası tanımı için materyaller neler?
İşte hamsili kaygana tarifi…
HAMSİ KAYGANASI TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı süt
– 1/3 demet maydanoz
– 1/3 demet dereotu
– 3 kol taze soğan
– 1 tatlı kaşığı tuz
HAMSİ KAYGANASI NASIL YAPILIR?
Unu, sütü ve tuzu derin bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Yumurtaları bu karışıma ek ederek pürüzsüz bir kıvamda olana kadar karıştırın. İçerisine ince ince doğranmış; maydanoz, taze soğan ve dereotunu da ekleyin. Tüm gereçleri güzelce karıştırın.
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve yağ kızınca hazırladığınız kaygana hamurundan bir kepçe alın ve tavaya yayın. Altlı üstlü çevirerek güzelce pişirin. Tüm karışımı tavaya her seferinde 1’er yemek kaşığı sıvı yağ ek ederek bu biçimde pişirin.
