MasterChef All Star’ın yayınlanan son kısmında şefler konsept olarak hamsi düellosunu seçti. MasterChef’te yapılan hamsi böreği tanımı merak konusu oldu. Pekala, hamsi böreği nasıl yapılır? Hamsi böreği tanımı için gereçler neler?
İşte hamsi böreği tarifi…
HAMSİ BÖREĞİ TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– 1,5 kilo kılçıksız hamsi
– Kuş üzümü
– Karabiber
– Kırmızı biber
– Nane
– 2 tatlı kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Mısır unu
– 3 su bardağı pirinç
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 adet soğan
HAMSİ BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Önce soğanları doğrayıp yağda kavurun. Üzerine yıkanmış 3 bardak pirinç, kuş üzümü, nane, 2 tatlı kaşığı şeker, tuz, karabiber, kırmızı biberi koyup harmanlayın.
3 su bardağı su ekleyip pilav üzere pişirin.
Ayrı bir yerde tavaya yağ koyup, hamsileri evvel mısır ununa bulayıp tavanın altını kaplayacak halde dizin. Tıpkı süreci tavanın kenarlarına da yapın ve demlenen pilavı, içine koyarak yayın.
Tavanın kenarına dizdiğiniz hamsileri, pilavın üzerine kapatın. Boş kalan üst kısmına da, tekrar mısır ununa bulayarak hamsi dizin. Kısık ateşte alt kısmını kızartıp, böreği aksi düz ederek öteki kısmını da kızartın.
