MasterChef All Star’ın yayınlanan son kısmında yarışmacılar Bursa’da yarıştı. Bursa’ya mahsus yöresel yemekler yapan yarışmacıların tanımları MasterChef All Star sonrası tarifler merak konusu oldu. Pekala, Muradiye çorbası nasıl yapılır? Bursa Muradiye çorbası tanımı için materyaller neler?
İşte Bursa Muradiye çorbası tarifi…
BURSA MURADİYE ÇORBASI TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
– 1 modül tavuk göğsü
– 1 adet kabak
– 1 adet havuç
– 2 yemek kaşığı arpa şehriye
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 5 su bardağı su
– Tuz, karabiber
Terbiyesi için:
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 yemek kaşığı un
– Yarım çay bardağı su
BURSA MURADİYE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Önce tavuk etini, kabak ve havucu küçük küçük küp biçiminde doğrayın. Tencereye sıvı yağı koyup evvel etleri güzelce pişirin sonra kabak ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurun. Üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyip kabak ve havuçlar az pişene kadar kaynatın üzerine arpa şehriyeyi ek edip şehriyeler şişene kadar kaynatın.
Yoğurt ve unu karıştırıp yarım çay bardağı su ile açın kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp yoğurda karıştırın bunu yapmamızın sebebi yoğurdu ek edince kesilmemesi içindir.
Yoğurdu çorbaya ek edip karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynatıp tuz ve karabiberini ekleyin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağlı naneyi yakıp çorbanın üzerine dökün.
