Kafein sevenler için, güne enerjik bir başlangıç yapmanın birkaç yolu vardır, lakin hangi içeceğin daha fazla kafein içerdiği ve sıhhat açısından hangisinin daha yararlı olduğu konusunda birçok tartışma var. Beslenme uzmanlarına nazaran matcha ve kahve ortasındaki kafein içeriği ve sıhhat yararları birbirinden farklı. İşte matcha ve kahve ortasındaki farklar…
MATCHA NEDİR?
Matcha, öğütülmüş yeşil çay yapraklarından elde edilen yeşil toz çaydır. Klâsik olarak Japon kültüründe değerli bir yeri olan matcha, son yıllarda dünya çapında popülerlik kazandı. Matcha çay yapraklarının öğütülerek toz haline getirilmesi süreci, özel yetiştirilen çay bitkilerinin gölgede büyütülmesi, hasat edilmesi ve sonra taş değirmenlerde öğütülmesi üzere titiz süreçleri içerir.
HANGİSİNİN KAFEİN ORANI DAHA YÜKSEK?
Kafein içeriği açısından bakıldığında, bir fincan kahve ekseriyetle matchadan daha fazla kafein içerir. Kahve, ekseriyetle 96 mg kafein içeren bir fincan olarak kabul edilirken, matcha ise 38 ila 88 mg kafein içerebilir. Lakin, matcha servis başına daha fazla ölçüde toz kullanıldığında, kafein ölçüsü artabilir.
KAHVE VE MATCHANIN FARKLARI…
Her iki içecekte de bulunan kafein, güç düzeylerini artırabilir ve konsantrasyonu güzelleştirebilir. Kahve çoklukla anında uyarıcı bir tesir sağlarken, matcha daha yumuşak bir uyarılma sağlar. Ayrıyeten, matcha içinde bulunan L-teanin isimli bir amino asit, gerilimi azaltır ve bedeni rahatlatır.
Sağlık yararları açısından, hem matcha hem de kahve antioksidanlar içerir. Kahve, karaciğer, kalp ve beyinle bağlı hastalıklara karşı koruma sağlayan polifenol ismi verilen bileşikler içerirken matcha ağız sıhhatini takviyeler ve metabolizmayı hızlandırır. Her iki içecek de vitamin ve mineraller içerir, lakin matcha yeşil çay yapraklarından yapıldığı için C, E, K, potasyum, kalsiyum ve demir üzere vitamin ve minerallerin yanı sıra başka besin hususlarını içerir.
