Ispanaklı fırın patates nasıl yapılır?
Malzemeler
2 adet patates
500 gram ıspanak
2 adet kuru soğan
1 paket krema
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bir biberin 4’te 3’ü çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
Birer çay kaşığı muskat tozu
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Kabın yapışmaması için:
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
Zeytinyağı yapışmaz bir tavada yeterlice ısıtılır.
Küp küp doğranan soğanlar solana dek kavurulur.
İnce ince küçük kesimler halinde doğranan patatesler eklenir ve orta ara karıştırılarak renk değiştirip hafif kızarana dek kavurulur.
Kıyılan ıspanak, rendelenen sarımsak, baharatlar ve krema eklenir ve karıştırılır.
Tavanın altı kısılır, ağzı kapatılır ve patatesler pişene kadar orta ara karıştırılır.
Tereyağı eklenilir, yağ eriyince karıştırılıp altı söndürülür.
Fırın kabı tereyağı ile yağlanır. Harcın yapışmaması için kap unlanır.
Kap sallanır unun her yere yayılması sağlanır ve fazlası dökülür.
Hazırlanan harç kaba eşit biçimde yayılır.
Rendelenen kaşar peynir ve pul biber harcın üzerine serpilir.
180° evvelce ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir.
Dilimlenerek servis edilir.
