Fırında soslu karnabahar nasıl yapılır?
Malzemeler
1 adet orta uzunluk karnabahar
2 tane yumurta
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağ
1 dolu çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı galeta unu
Yarımşar çay kaşığı karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Çay kaşığının ucuyla zerdeçal (İsteğe göre)
Tuz
Hazırlanışı
Karnabaharlar çok küçük olmayacak biçimde parçalanıp, yıkanır.
Tencereye alınıp, üzerini geçecek kadar su eklenir. Bir ölçü tuz da eklenip, 5-6 dakika kadar haşlanır.
Haşlanan karnabaharlar süzülüp, yeterlice soğumasını beklenir.
Karnabaharlar soğuyunca sosu için tüm materyaller bir kaba alınır ve karıştırılır.
Karnabaharlar tek tek sosa batırılır. Fazla sos akıtılır.
Sosa batırılan karnabaharlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir biçimde dizilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ortalama 20 dakika pişirilir.
