Edamame, soya fasulyesi ailesine ilişkin bir bitki olan ve ekseriyetle yeşil olarak tüketilen, dikkat cazibeli bir atıştırmalıktır. Bilhassa Asya mutfağında sıkça kullanılan edamame, sağlıklı bir protein kaynağı olmasının yanı sıra içerdiği demir ve kalsiyum ile de besleyicidir. Edamame’nin popülerliği, sıhhat açısından sunduğu yararlarla da ilişkilidir. Pekala, görünüşüyle taze fasulyeyi andıran bu besin nedir? İşte edamame ve bilinmeyen yararları…
EDAMAME NEDİR?
Edamame, soya fasulyesinin olgunlaşmamış hali olarak bilinir ve yeşil soya fasulyesi olarak isimlendirilir. Bu yeşil fasulye, sert ve kuru değil, tam bilakis yumuşak ve yenilebilir bir yapıya sahiptir. Edamame, salatalarda, pirinçle yapılan yemeklerde ve Japon mutfağının çeşitli yemeklerinde kullanılmak için ülkü bir materyaldir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Ekseriyetle tuz ve limonla birlikte servis edilerek tüketilmesi tavsiye edilir.
Yumuşak dokusu ve hafif tatlı tadıyla öne çıkan edamame, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık yahut yemek gereci olarak tercih edilir. Bilhassa Asya mutfağından ilham alan tanımlarda sıkça kullanılır. Taze ve besleyici yapısıyla sofraları renklendiren edamame, çeşitli yemeklerde kullanılarak besleyici ve keyifli bir tecrübe sunar.
EDAMAMENİN BESİN PAHASI NEDİR?
Kalori 188
Protein 18.4g
Yağ 8.06g
Karbonhidrat 13.8g
Lif 8.06g
Demir 3.52 mg
Bakır 0,535 mg
Manganez 1.58 mg
Tiamin 0.31 mg
Riboflavin 0.24 mg
Folat 482 mikrogram
EDAMAMENİN YARARLARI NELERDİR?
Edamame, sıhhat üzerinde bir dizi olumlu tesire sahip olan besleyici bir atıştırmalıktır. İşte bu tesirlerden kimileri:
Kalp ve damar sıhhatini takviyeler, bu da kalp rahatsızlıklarının riskini azaltabilir.
Depresyon riskini azaltabilir ve vakitle depresyonun ortadan kalkmasına yardımcı olabilir, bilhassa depresyona meyilli gençler için önerilir.
Başta K vitamini ve folat olmak üzere birçok vitamin ve mineral bakımından zengindir.
Edamame, ıspanak, fasulye, kabak, domates ve pancar üzere bitki kaynaklarından daha fazla demir ve protein içerir. Uzmanlar, bu besin hususlarını tüketmenin doğurganlığı artırabileceğini belirtmektedir.
Kemik mineral yoğunluğunu artırarak, daha sağlam bir iskelet yapısının oluşmasına katkı sağlayabilir.
Bu nedenlerle, edamame sağlıklı bir beslenme programının değerli bir kesimi olabilir ve çeşitli sıhhat faydaları sağlayabilir.
EDAMAME NASIL TÜKETİLİR?
Edamame, çeşitli biçimlerde hazırlanabilir ve tüketilebilir. Örneğin, edamameyi çerez olarak, salata içinde yahut lezzetli bir meze olarak hazırlayabilirsiniz. Edamame, sağlıklı bir soya proteini kaynağıdır ve bilhassa vegan ve vejetaryen beslenenler için ülkü bir seçenektir. Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir ve ekseriyetle tuz ve limon eşliğinde yenilir. Edamame, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık yahut yemek gereci olarak tercih edilebilir. Taze ve besleyici yapısıyla sofralarınızı renklendirirken, sıhhat açısından da bedelli bir katkı sağlar.
EDAMAME NASIL PİŞİRİLİR?
Edamameyi pişirmek için kolay ve lezzetli bir sistem şudur:
1. Prosedür:
Bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir ölçü iri taneli deniz tuzu ve edamameyi ekleyin. Edamameleri kaynar suda yaklaşık 4-5 dakika kadar haşlayın. Haşlama süreci sona erdiğinde, edamameleri suyunu uygunca süzün ve akabinde buzlu su dolu bir kaba alarak şoklayın. Edamamelerin suyunu tekrar süzdükten sonra servis tabağına alın. Üzerlerine bir ölçü deniz tuzu serpin ve limon suyu gezdirerek servis yapın. Daha fazla lezzet için dilerseniz, soteleme tavasında zeytinyağı, çeşitli baharatlar ve sarımsak ile soteleyebilirsiniz.
2. Formül:
Buharda pişirmek isterseniz, edamameleri bir buhar tenceresine yahut kevgire alın ve üzerine su dolu bir tencere yerleştirerek yumuşayana kadar pişirin.
3. Usul:
Alternatif olarak, edamameleri bir su içinde mikrodalgada da pişirebilirsiniz.
