Kazak mantısının imali biraz zahmetli ve uzun sürebilir, lakin lezzeti için buna paha.
Peki, Kazak mantısı nasıl yapılır? Enfes lezzete sahip Kazak mantısı tanımı ve gereçleri neler?
İşte Kazak mantısının yapılışı:
Öncelikle mantı için iç harç hazırlanır, öncelikle kıyma yoğurma kabına alınır. Soğanlar rondodan geçirildikten sonra, patates ve havuç küp küp minik minik doğranır, yağ ve baharatlar katıldıktan sonra yoğurulup üzerine streç sinema çekilip dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.
Ardından hamur için su, tuz ve un yoğurulur. Akabinde baklava yufkası kadar ince olmayan ince sayılabilecek kalınlıkta hamurlar ortaya çıkarılır.
Kazak Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Ve aldığı kadar un
İç gereci için;
- 400 gr kadar kıyma
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 adet orta uzunluk havuç
- 1 adet orta uzunluk patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Daha sonra harç hamurun içine koyulduktan sonra, fotoğraflarda ki üzere kapatıp sonra art uçlarını birleştirip tabanını yağladığımız buhar tenceresine dizilir. tabanında ki su kaynayınca mantı bulunan katları da üzerine koyup 45 dk buharda pişmesi beklenir.
NOT: Buhar tencereniz yoksa büyük bir tencerenizde suyu kaynatın, üzerine tencerinizin büyüklüğünde kevgir koyun ve mantıları yerleştirin. Üzerine de kapak kapatın. 45 dk sona muazzam lezzete sahip Kazak mantınız hazır
