Yoğurt yapmak kolay üzere görünse de incelik isteyen bir iştir. Meskende kendi yoğurdunu yapmak isteyenler için yoğurt tanımını derledik. Pekala, yoğurt nasıl yapılır? Meskende yoğurt nasıl yapılır?
Yoğurt yapmak için temel materyaller süt ve yoğurt mayasıdır. İşte yoğurt tarifi…
YOĞURT TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
-1 litre süt
– 2 yemek kaşığı yoğurt mayası (önceden hazırlanan konut üretimi yoğurt yahut marketten alınan doğal yoğurt)
YOĞURT NASIL YAPILIR?
Bir tencereye 1 litre sütü koyun. Orta ateşte sütü ılık hale getirin. Sütün sıcaklığı yaklaşık 43-45 °C olmalıdır. Termometreniz yoksa, parmağınızı suya soktuğunuzda sütü hissetmelisiniz, lakin sizi yakmamalıdır.
Süt ılıkken, 2 yemek kaşığı yoğurt mayasını (önceden hazırlanan yoğurt yahut doğal yoğurt) bir kaseye alın.
Bir ölçü ılık sütü yoğurt mayasına ekleyip düzgünce karıştırın. Bu, yoğurt mayasını sütün tamamına eşit olarak dağıtmanıza yardımcı olacaktır.
Yoğurt mayalı sütü tenceredeki geri kalan ılık sütle karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve sütü mayalamak için bir battaniye, havlu yahut sıcak bir örtü ile sarın.
Yoğurt mayasının sütü sindirmesi için bir müddet bırakın. Mayalama müddeti çoklukla 6-8 saat ortasındadır. Mayalanma mühletini uzatmak, yoğurdun daha koyu ve ekşi olmasına neden olabilir.
Yoğurt mayalandıktan sonra, kıvamını denetim edin. Yoğurt olmuşsa, buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Mayalanan yoğurdu buzdolabına koyun ve birkaç saat boyunca soğutun.
