Son yılların en tanınan içecek trendlerinden biri olan Bubble Tea, dünyanın dört bir yanında adeta bir fenomen haline geldi. Tüm dünyaya yayılan bu lezzetli ve eğlenceli içecek, büyük, yumuşak tapioca incileri (boba) ve çeşitli çay bazları ile dikkat çekiyor. Pekala, bu süper içeceği konutta yapmaya ne dersiniz?
EV İMALİ BOBA TARİFİ
MALZEMELER
1 su bardağı tapioka nişastası
1/2 su bardağı kaynar su
Gıda boyası (isteğe bağlı)
Bol ölçüde su (pişirme için)
YAPILIŞI
Bir kasede, 1/2 su bardağı kaynar suyu ve şayet kullanıyorsanız birkaç damla besin boyasını karıştırın.
Yavaşça tapioka nişastasını ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın.
Karışım toparlanmaya başlayınca, ellerinizle yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve esnek olması gerekiyor. Hamur çok kuru ise biraz daha su ekleyin, çok yapışkan ise biraz daha nişasta ekleyin.
Hamuru küçük modüller halinde kesin ve her parçayı küçük toplar halinde yuvarlayın. Topların yaklaşık olarak bezelye büyüklüğünde olması gerekiyor.
Şekillendirdiğiniz topları biraz tapioka nişastasıyla kaplayın ki birbirlerine yapışmasınlar.
Büyük bir tencerede bol ölçüde suyu kaynatın.
Kaynayan suya tapioka toplarını ekleyin ve karıştırın.
Toplar suyun yüzeyine çıkana kadar kaynatın (yaklaşık 2-3 dakika).
Yüzeye çıktıktan sonra, 25-30 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ortada bir karıştırarak yapışmalarını önleyin.
Pişen topları süzün ve soğuk suyla durulayın.
Topları bir kaba alın ve tatlandırmak için esmer şeker şurubu (önceki tanımda yaptığınız gibi) yahut bal ekleyin. Bu, bobaların tatlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
ESMER ŞEKERLİ BUBBLE TEA TARİFİ
MALZEMELER
1/2 su bardağı tapioka incileri (boba)
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı siyah çay (demlenmiş ve soğutulmuş)
1 su bardağı süt (veya badem sütü, soya sütü üzere tercih edilen süt)
Buz
YAPILIŞI
Bir tencerede esmer şeker ve suyu karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Şeker eriyip karışım hafif yoğunlaştığında (şurup kıvamına geldiğinde), ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuk halde olan bobaları esmer şeker şurubuna ekleyin ve güzelce karıştırın.
Üzerine buz ekleyin.
Soğutulmuş siyah çayı bardağa dökün.
Son olarak, sütü ekleyin ve güzelce karıştırın.
