Soğuk kış aylarının en sevilen çorbası olan kırmızı mercimek. Lokantada deneyimleyebileceğiniz bu özel çorbayı siz de konutunuzda rahatlıkla yapabilirsiniz. Hem sizi hem sevdiklerinizi keyifli edecek kırmızı mercimek çorbasının imali da çok kolay. Pekala kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır? Kırmızı mercimek çorbası tanımı için materyaller neler?
KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
İsteğe bağlı et suyu
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 adet patates
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 litre sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kırmızı mercimek çorbası için birinci evvel mercimekler bir kapta yıkanır. Patates, havuç ve soğan ve sarımsaklar soyulup yıkandıktan sonra küp küp doğranır. Mercimek ve küp küp doğranan materyaller akabinde tencereye alınır. İçine isteğe bağlı olarak su ya da et suyu da ek edebilirsiniz. Tüm gereçler pişirilir. Tencere ateşten alınır ve el blanderı yardımı ile tüm gereçler ezilir. Tıpkı bir tencerede kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağa yahut tereyağına un ek edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Salça kullanılacak ise salça ek edilir, kavrulduktan sonra karabiber, kırmızı biber ve tuz karıştırılır. Akabinde ezilen gereçlere eklenir ve 10 dakika daha pişirilir. Kırmızı mercimek Çorbası servis kasesine alındıktan sonra limon ile servis edilir. Afiyet olsun.
