Beyaz lahana, soğan, domates salçası ve pirinci bir ortaya getiren kapuska tanımı, tıpkı vakitte sağlıklı beslenmeye itina gösterenler için de ülkü bir tercih. Klasik lezzetlere çağdaş bir dokunuş katmak isteyenler için ülkü olan kapuska, pratik hazırlanışıyla da öne çıkıyor. Pekala, kapuska nasıl yapılır? Kapuska tanımı için materyaller neler?
KAPUSKA TARİFİ
Kapuska, Türk mutfağına ilişkin klasik bir lahana yemeğidir. İşte lezzetli bir kapuska tanımı:
Malzemeler:
– 1 orta uzunluk beyaz lahana
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet büyük uzunluk soğan
– 2 adet yeşil biber
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 su bardağı sıcak su yahut et suyu
– Tuz, karabiber
– 2 su bardağı pirinç
KAPUSKA NASIL YAPILIR?
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın yahut rendeleyin.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
Doğranmış lahanayı tencereye ek edin. Lahanalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Sıcak su yahut et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
Pirinci yıkayıp tencereye ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine tereyağı ekleyerek servis edebilirsiniz. Kapuskayı sıcak olarak servis yapın.
