İnce bulgur, zeytinyağı, taze yeşillikler ve baharatların mükemmel ahengiyle hazırlanan kısır, pratik ve süratli üretimiyle pek çok kişi tarafından sevilerek tüketiliyor. Pekala, kısır nasıl yapılır? Kısır tanımı için gereçler neler?
KISIR TARİFİ
Kısır, klasik bir Türk mutfağı meze tanımıdır ve çoklukla bilhassa yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir yemektir. İşte kısır tarifi…
Malzemeler:
– 2 su bardağı ince bulgur
– 2 su bardağı sıcak su
– Yarım su bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– Tuz, Karabiber, Pul biber
– 1 limon suyu
– Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
– 1 demet taze soğan (isteğe bağlı)
– 1/2 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
– Taze yeşillikler (maydanoz, taze nane, taze tuzlu vb.)
KISIR NASIL YAPILIR?
İnce bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirin.
Bulgurlar şiştikten sonra zeytinyağını, tuz, karabiber, pul biber, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin. Tüm gereçleri güzelce karıştırın. Domates salçasını ekleyip karıştırın.
İnce doğranmış taze soğanları, nar tanelerini ve taze yeşillikleri ekleyin.
Kısırın üzerini streç sinema yahut bir kapakla örtüp buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Daha sonra kısırı, marulların üzerine yahut içine servis edebilirsiniz.
