Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ayva reçeli, konut imali ve doğallığıyla kahvaltı sofralarında sıkça tüketiliyor. Pekala, ayva reçeli nasıl yapılır? Ayva reçeli tanımı için gereçler neler?
AYVA REÇELİ TARİFİ
Ayva reçeli, kış aylarında yapılan ve kahvaltılarda, çay saatlerinde yahut tatlı niyetine tüketilen bir lezzettir. İşte ayva reçeli tarifi…
Malzemeler:
– 4 adet olgun ayva
– 4 su bardağı toz şeker
– 1 adet limon suyu
– 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
AYVA REÇELİ NASIL YAPILIR?
Ayvaları yıkayın, soyun ve küp formunda doğrayın. Ayva çekirdeklerini çıkartmayın, zira bu çekirdekler reçelin kıvamını artırır.
Ayva küplerini geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekerini ekleyin. Şekerin ayvaların suyunu salmasını bekleyin.
Ayvalar suyunu saldığında, orta ateşte karıştırmadan kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayan ayvaların üzerine limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Tarcın eklemek istiyorsanız bu etapta tarcını ek edebilirsiniz.
Ayva reçeli kıvam alana kadar, yaklaşık 45-60 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Kıvamını denetim etmek için biraz reçeli bir tabakta soğutup denetim edebilirsiniz.
Reçel kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sıcakken pak kavanozlara dökün.
Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve aksi çevirin. Soğuduktan sonra oda sıcaklığında koruma edebilirsiniz.
