Gerek kahvaltı kültürü olarak gerekse akşam yemekleri olarak sofra kültürüne kıymet veren toplum olduğumuz için yemeklerimizin lezzeti e bir o kadar hoş.
Bugün yapacağımız ıspanaklı katmeri isterseniz kahvaltıda isterseniz akşam isterseniz günün her saatinde tüketebilirsiniz.
Göz Atın
Tadı damaklarınızda unutulmayacak bir lezzet bırakacak o ıspanaklı katmerin tarifi…
ISPANAKLI KATMER (10 ADET) TANIMI İÇİN MALZEMELER
hamur için gereçler:
3 -3. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase ılık su
İç harç için materyaller:
1 kilo ıspanak
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 orta uzunluk soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
- Ispanaklar yeterlice yıkanır toprağından arındırılır ve doğranır.
- Soğanlar küçük küçük olacak biçimde doğranır.
- Tavaya tereyağı sıvı yağ ekleyerek ısınmasını bekledikten sonra soğan, pul biber ve tuz güzelce kavrulur.
- Ardından ıspanaklar ve su eklenir. Ispanakların rengi değiştikten sonra karıştırılıp ocağın altı kapatılır.
- Hamur için bir kaba 3 bardak un su ve tuz konulup yoğurulur uygun bir kıvam elde edilir.
- Hamur kıvam almaya başlayınca yarım bardak su eklenir bir sefer daha yoğurulur.
- 10 mandalina büyüklüğünde modüle ayrılır ve 10 dakika üstü kapalı biçimde bekletilir.
- Her modül servis tabağı boyutunda açılır iç harç bu açılan hamurlara konulur ve kapatılır.
- Kızgın yağsız tavada gerili önlü olacak halde kısık ateşte düzgünce pişirin.
- Pişen katmerleri sofra bezinin ortasına koyun yumuşak olmasını sağlayın.
- Afiyet olsun.
