Midye pilaki, Türk mutfağının güçlü deniz eserleri tanımlarından biri olup, lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Taze midyelerin, sebzeler ve aromatik baharatlarla bir ortaya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, bilhassa deniz eseri sevenler için ülkü bir tercihtir. Hafif ve doyurucu yapısıyla midye pilaki, ekseriyetle soğuk bir meze olarak sunulur, lakin ana yemek olarak da keyifle tüketilebilir. Bilhassa özel davetlerde ve sofralarda fark yaratmak isteyenler için midye pilaki hem lezzeti hem de sunumuyla göz doldurur. Pekala, MasterChef midye pilaki nasıl yapılır? İşte, enfes midye pilaki tanımı…
MİDYE PİLAKİ TARİFİ
Malzemeler:
75 ayıklanmış midye
2 soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 havuç
5 çarliston biber
3 yemek kaşığı su
1 patates
1 kereviz
1 çay kaşığı toz şeker
4 diş sarımsak
1 domates
1 yemek kaşığı un
4 kornişon salatalık turşusu
5 kol maydanoz
Tuz
MİDYE PİLAKİ YAPILIŞI
Midyeleri bol suyla yıkayıp su¨zu¨n. Soğanları temizleyip kıyın.
Havuçları ve çarliston biberleri temizleyip ince doğrayın.
Kereviz ve patatesi soyup ku¨p formunda doğrayın.
Sarımsakları soyup ezin. Maydanozları temizleyip kıyın.
Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
Soğanları ekleyip birkaç dakika kavurun.
Biberler ve havuçları ek edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Üzerine su ekleyin.
Kereviz ve patatesi ek edip karıştırın.
Tuz, toz şeker ve sarımsakla tatlandırıp 10 dakika pişirin.
Domatesin kabuğunu soyup ku¨p halinde doğrayın ve 1 yemek kaşığı unla harmanlayın.
Tencereye ekleyin.
Bu¨tu¨n materyaller suyunu çekinceye kadar pişirip midyeleri ekleyin.
10 dakika ortada karıştırarak soteleyin.
Midye pilakiyi servis tabağına alın.
Servis yapın.
Afiyet olsun!
