Kurkumin, zerdeçal bitkisinden elde edilen ve bu bitkiye sarı rengini veren faal bir bileşendir. Klasik olarak Asya mutfağında baharat olarak kullanılan zerdeçal, son yıllarda sıhhat üzerindeki olumlu tesirleri nedeniyle dünya genelinde büyük bir ilgi görmüştür.
Kurkumin, zerdeçalın en değerli bileşeni olarak bilinir ve birçok sıhhat probleminin tedavisinde yardımcı olabilecek güçlü antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Pekala, şişkinliğe ve ödeme uygun gelen bu mucizevi antioksidan nedir, yararları nelerdir, nasıl kullanılır? İşte, kurkimin ve sıhhate yararları…
KURKİMİN NEDİR?
Kurkumin, zerdeçalın içinde bulunan doğal bir polifenoldür. Zerdeçal bitkisinin (Curcuma longa) köklerinde yer alan bu unsur, yalnızca zerdeçalın rengini vermekle kalmaz, tıpkı vakitte zerdeçalın sıhhat açısından yararlarının birçoklarından sorumlu olan etkin bileşiktir. Kurkumin, güçlü antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olup, hem klasik hem de çağdaş tıpta birçok sıhhat sıkıntısının tedavisinde yardımcı olarak kullanılmıştır.
KURKİMİN BİLEŞENİN YARARLARI NELERDİR?
1. Anti-enflamatuar özellikler:
Kurkumin, bedendeki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek güçlü bir anti-enflamatuar tesire sahiptir. Kronik iltihaplanma, birçok önemli hastalığın (kalp hastalığı, kanser, metabolik sendrom gibi) temelinde yatan bir meseledir. Kurkumin, bu iltihaplanmayı baskılayarak bedenin daha sağlıklı bir formda fonksiyon görmesine yardımcı olur.
2. Güçlü antioksidan tesiri:
Kurkumin, bedendeki özgür radikallerle savaşarak hücreleri korur ve antioksidan kapasitesini artırır. Hür radikaller, bedende hücrelere ziyan veren ve yaşlanmayı hızlandıran ziyanlı moleküllerdir. Kurkumin, bu ziyanlı molekülleri etkisiz hale getirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.
3. Beyin sıhhatini dayanaklar:
Kurkuminin beyin işlevlerini güzelleştirdiği ve yaşa bağlı nörodejeneratif hastalıkları (Alzheimer gibi) önlemeye yardımcı olabileceği öne sürülmektedir. Kurkuminin, beyin türevi nörotrofik faktör (BDNF) ismi verilen bir hormonu artırarak beyin sıhhatini desteklediği bilinmektedir. BDNF düzeylerindeki artış, öğrenme yeteneğini ve hafızayı güçlendirebilir.
4. Kalp sıhhatini korur:
Kurkumin, kalp sıhhatini güzelleştirmeye yardımcı olabilecek çeşitli tesirler gösterir. Kan damarlarının iç yüzeyinde bulunan endotelin işlevini güzelleştirerek kalp krizi riskini azaltabilir. Ayrıyeten, kurkuminin anti-enflamatuar ve antioksidan tesirleri de kalp hastalıklarına karşı müdafaa sağlayabilir.
5. Kanserle çaba potansiyeli:
Araştırmalar, kurkuminin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini ve kanser tedavisinde yardımcı olabileceğini göstermektedir. Kurkumin, bilhassa tümörlerin oluşumunu ve yayılmasını engelleyen çeşitli düzeneklere sahiptir.
6. Artrit ve eklemlere güzel gelir:
Anti-enflamatuar tesiri sayesinde kurkumin, eklem iltihabı (artrit) üzere rahatsızlıkların belirtilerini hafifletebilir. Çeşitli çalışmalarda, kurkumin desteklerinin artrit hastalarında ağrı ve şişliği azaltmada tesirli olduğu görülmüştür.
KURKİMİN NASIL KULLANILIR?
Kurkumin, zerdeçal baharatı olarak ya da destek formunda çeşitli hallerde kullanılabilir. Fakat, kurkuminin biyoyararlanımı (vücut tarafından emilme oranı) düşük olduğundan, emilimini artırmak için kimi ek sistemler kullanılmalıdır.
1. Zerdeçal baharatı olarak tüketin:
Kurkumin, zerdeçalın içinde doğal olarak bulunduğu için yemeklerde zerdeçal kullanmak, kurkuminin yararlarından yararlanmanın en yaygın yoludur. Zerdeçalı yemeklerinize, çorbalara yahut çaylara ekleyerek tüketebilirsiniz.
2. Piperin ile birlikte tüketin:
Kurkuminin beden tarafından daha düzgün emilebilmesi için siyah biberde bulunan piperin ile birlikte tüketilmesi önerilir. Piperin, kurkuminin biyoyararlanımını %2000 oranında artırabilir. Bu yüzden, kurkumin içeren destekler ekseriyetle piperin ile birlikte formüle edilir.
3. Yağ ile birlikte alın:
Kurkumin yağda çözünen bir bileşiktir, bu yüzden yağ ile birlikte alındığında emilimi artar. Zerdeçal yemeklerine zeytinyağı üzere sağlıklı yağlar eklemek, kurkuminin tesirini artırabilir.
4. Destek formunda kullanım:
Kurkumin destekleri de piyasada yaygın olarak bulunmaktadır. Kapsül formundaki kurkumin destekleri, bilhassa iltihaplanma ve kronik ağrı üzere durumların tedavisinde tesirli olabilir. Fakat, destek kullanmadan evvel bir sıhhat uzmanına danışmak değerlidir.
