Deniz eserleri sarma, deniz mahsullerinin eşsiz lezzetini bir ortaya getiren, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan şık ve doyurucu bir yemek tanımıdır. Balık, karides ve kalamar üzere deniz eserlerinin ince bir hamur ya da zerzevat yaprağı içerisine sarılarak hazırlanan bu yemek, bilhassa deniz eseri sevenler için ülkü bir seçenektir. Bu tanımı, akşam yemeklerinde yahut özel davet sofralarınızda sunarak hem şık hem de lezzetli bir alternatif yaratabilirsiniz. Pekala, MasterChef deniz eserleri sarma nasıl yapılır? İşte, nefis deniz eserleri sarma tanımı…
DENİZ ESERLERİ SARMA TARİFİ
Malzemeler
200 gram karides
200 gram beyaz etli balık filetosu (mezgit ya da levrek gibi)
100 gram kalamar
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
İnce yapraklı taze pazı yaprakları (isteğe bağlı olarak lahana da kullanılabilir)
1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
DENİZ ESERLERİ SARMA YAPILIŞI
İlk olarak, karidesleri temizleyin ve kabuklarını soyun.
Balık filetolarını ve kalamarı küçük kesimler halinde doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra, doğradığınız balık, karides ve kalamar kesimlerini tavaya ekleyin.
Deniz eserlerini yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin.
Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyerek lezzetlendirin.
Pazı yapraklarını sıcak suda kısa mühlet haşlayarak yumuşatın.
Her bir pazı yaprağını geniş bir tabana serin ve hazırladığınız deniz eserleri karışımını yaprakların ortasına yerleştirin.
Yaprakları sarma halinde dikkatlice sarın. Sarmaları bir fırın kabına yerleştirin.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Bir tavada tereyağını eritip sarmaların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis etmeden evvel üzerine taze limon dilimleri ekleyebilir, yanına bol yeşillik ve sarımsaklı yoğurt ile sunarak şık bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
