Dut meyvesi taze olarak yazın tüketilirken, dut kurusu kışın da uzun mühlet saklanabilir ve faydalanabilirsiniz. Pekala, Dut kurusunun yararları nelerdir, neye güzel gelir?
DUT KURUSU YARARLARI
Diyetisyen Alican Demiroğlu dut kurusunun yararlarını şöyle açıklıyor; Kansere karşı korur
Kuru dut, antioksidanlar açısından güçlü bir besindir. Antioksidanlar, kanser hücrelerinin oluşumunu ve yayılmasını engelleyebilir. Çin tıbbında uzun yıllar boyunca kanser tedavisinde kullanılan dut, bilimsel araştırmalarla da desteklenmektedir. Bilhassa siyah dut, kanserle çabada tavsiye edilen meyveler ortasındadır.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Dutun kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğu birçok bilimsel çalışmada gösterilmiştir. Dutun içinde bulunan DNJ (1-deoksinojirimisin) isimli husus, besinlerin sindirilmesinde rol oynayan bir enzimi engelleyerek kan şekerinin daha yavaş çıkmasını sağlar. Bu da kan şekerinin denetim altında tutulmasına yardımcı olur. Fakat diyabet hastaları dut kurusu tüketirken porsiyonlarına dikkat etmelidirler.
Güçlü bir antioksidan kaynağı Dutun yaprak, sap ve meyve kısımları birçok antioksidan içerir. Dutta bulunan antioksidanlardan biri de çok dikkat caziptir: Resveratrol. Teksas Üniversitesi Sıhhat Bilimi Merkezi’nin yaptığı bir çalışmada resveratrol, daha uzun bir ömür için gerekli olduğu belirtilmiştir. Bu antioksidan tıpkı vakitte yaşlanmayı da geciktirir. Bağışıklık sistemini destekler
Dut, makrofaj ismi verilen beyaz kan hücrelerini aktive eden alkoloidler içerir. Makrofajlar, hastalıklara karşı bedenimizin savunma çizgisini oluştururlar. Dut bu özelliği sayesinde hastalıklara karşı bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve bir sıhhat koruyucusu vazifesi görür. Posa istikametinden zengindir
Dut kurusu, posa (lif) bakımından güçlü bir besindir. Posa, sindirim sıhhatini düzgünleştirir, bağırsak hareketlerini düzenler ve tokluk hissi verir. Posa istikametinden varlıklı olması, hem kolesterol düzeylerini sağlıklı düzeylerde tutmaya hem de bağırsakların çalışmasına olumlu tesir eder. Dut kurusu nasıl kullanılır?
Dut kurusunu yoğurdun içine katarak yiyebilirsiniz. Bilhassa tatlı isteğinizi sağlıklı bir formda gidermek istiyorsanız, içine bir ölçü toz tarçın da ekleyebilirsiniz. Dut kurusunu ceviz, fındık ya da badem üzere kuruyemişlerle birlikte yiyerek sağlıklı bir orta öğün haline getirebilirsiniz. Dut kurusundan şeker katmadan pekmez yapabilirsiniz. Dut kurusunu kahvaltılarda da rahatlıkla yiyebilirsiniz. Fakat dut kurusu yemek istediğinizde porsiyon ölçüsüne dikkat etmeniz gerekir.
