Gerek yoğurtlu gerek kızartma formunda sofraların vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor.
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi de vazgeçemeyeceğiniz mezeler ortasında bulunuyor.
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tanımı İçin Malzemeler
7 tane kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt
Yaklaşık 5 yemek kaşığı kadar su
1 çay kaşığı kadar tuz
2-3 diş sarımsak (isteğe nazaran azaltıp artırabilirsiniz)
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kırmızı biberleri fırında közlemek için öncelikle biberlerin bir iki yerine bıçakla çizikler atın daha süratli pişsin..
- Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek evvelce ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
- Sürenin sonunda biberleri fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kırmızı biberleri kabuklarını soyup kareler halinde doğrayın ve tavaya alarak suyu gidene kadar orta ara karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
- Daha sonra zeytinyağı ya da sıvı yağ ekleyerek 5 dakika daha kavurun ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Bu ortada yoğurtlu sosu için uygun bir kap içerisine alınan süzme yoğurdu su ile çırparak açılmasın9ı sağlayın.
- Tuz ve sarımsağı da ekleyerek tekrar karıştırın.
- Soğuyan biberleri de yoğurtlu sosun içerisine alın ve karıştırdıktan sonra uygun bir servis tabağına alın. Afiyet olsun!
