Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan ıslak hamburger, enfes sosuyla damakları şenlendiren bir lezzet sunuyor. Yumuşacık ekmeği ve baharatlı köftesiyle kendine has bir tat bırakan bu hamburger, bilhassa süratli ve lezzetli bir atıştırmalık arayanların favorisi. Konutta de çarçabuk yapabileceğiniz bu ıslak hamburger tanımı, dışarıda yemeye alıştığınız lezzeti sofranıza getiriyor…
MALZEMELER
Köfte İçin:
500 gram kıyma (tercihen yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Sos İçin:
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı su
Diğer Gereçler:
6 adet hamburger ekmeği
2 yemek kaşığı tereyağı (ekmekleri yağlamak için)
YAPILIŞI
Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, sarımsak, bayat ekmek içi, baharatlar ve tuzu ekleyin.
Tüm gereçleri güzelce yoğurun ve köfte harcını 6 eşit kesime bölün.
Köfteleri hamburger ekmeği büyüklüğünde şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri ızgarada ya da tavada güzelce pişirin. Her iki tarafının da kızarmasını sağlayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve yavaşça kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Akabinde ketçap, tuz, şeker ve suyu ekleyin.
Sos kaynadıktan sonra altını kısın ve kıvam alana kadar 5-10 dakika pişirin.
Hamburger ekmeklerinin iç yüzeylerine tereyağı sürün ve tavada yavaşça kızartın.
Pişen köfteleri sosun içine atın ve sosla düzgünce karıştırın. Sosu çeken köfteleri hamburger ekmeklerinin ortasına yerleştirin.
Ekmekleri de sos tenceresine yavaşça batırıp ıslatın.
Islak hamburgerleri hazırladıktan sonra sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine biraz daha sos dökerek lezzetini artırabilirsiniz.
