11 ayın sultanı Ramazan’da iftar ve sahur sofralarına tat katacak farklı bir tanımımız var. Zerdeçallı ve fasulyeli arpa şehriye çorbası baharat ve bakliyatın dayanılmaz ahengiyle sevdiklerinizden tam not alacak. Bugün ne pişirsem kederine son veren bu tanım hem kolay hem lezzetli. Zerdeçallı ve fasulyeli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır? Zerdeçallı ve fasulyeli arpa şehriye çorbası için gerekli materyaller neler?
Zerdeçallı ve fasulyeli arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler…
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
1 salçalık kırmızıbiber
5 su bardağı tavuk suyu
2 çay kaşığı zerdaçal
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Birkaç kısım maydanoz
Zerdeçallı ve fasulyeli arpa şehriye çorbası nasıl hazırlanır?
Kuru fasulyeyi bol suyla yıkayıp haşlayın ve suyunu süzün. Tencereye ayçiçeği yağını koyun ve ısıtın. Akabinde yemeklik kıyılmış soğanı ve kesilmiş kırmızı biberi ekleyip orta ateşte kavurun. 5 su bardağı tavuk suyunu, karabiberi, tuzu ve zerdeçalı ek edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra haşlanmış kuru fasulyeyi ve arpa şehriyeyi ek edin ve orta ateşte pişirin. Servise alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
