Kadınbudu köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İsmi kadar ilgi alımlı olan bu yemek, yumuşak dokusu ve eşsiz aromasıyla sofraları süsler. Pratik bir formda hazırlanabilen kadınbudu köfte, hem günlük öğünler hem de özel davetler için harika bir tercihtir. Pekala, MasterChef kadınbudu köfte nasıl yapılır? İşte, tam kıvamında enfes kadınbudu köfte tanımı…
KADINBUDU KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
500 gram kıyma (2’ye bölünmüş halde, yarısı çiğ yarısı pişmiş olacak)
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta (bir tanesi köftenin içine, başkası kızartma için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı galeta unu (isteğe bağlı olarak un da kullanılabilir)
Kızartmak için sıvı yağ
KADINBUDU KÖFTE YAPILIŞI
İlk olarak, pirinci yıkayıp az tuz eklenmiş sıcak suda haşlayın ve süzerek bir kenara alın.
Kıymanın yarısını bir tavada doğranmış kuru soğanla birlikte kavurun.
Pişen kıyma, çiğ kıyma ile birleştiğinde köfteye şahane bir lezzet katar.
Büyük bir kapta, çiğ kıyma, kavrulmuş kıyma, haşlanmış pirinç, bir yumurta, tuz ve karabiberi yeterlice yoğurun.
Homojen bir kıvam elde edene kadar materyalleri karıştırmaya ihtimam gösterin.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde kesimler alın ve avuç içinde oval biçimde köfteler oluşturun.
Köfteleri evvel galeta ununa (veya una), akabinde çırpılmış yumurtaya bulayın.Kızartma tavasına sıvı yağı ekleyip ısıtın.
Köfteleri sıvı yağda her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
Fazla yağı almak için kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın.
Kadınbudu köfteyi sıcak servis edin.
Yanına patates püresi, yoğurt yahut mevsim salatası ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
