On bir ayın sultanı Ramazan ayında iftar sofralarınız için yeniden mükemmel bir tanımımız var. Bu tanım lezzetiyle damakları çatlatacak. Mercimekli ve nohutlu patlıcan kebabı nasıl yapılır? Mercimekli ve nohutlu patlıcan kebabı için gerekli gereçler neler?
MERCİMEKLİ VE NOHUTLU PATLICAN KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER…
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı mercimek
- 2 adet bostan patlıcanı
- Kızartmak için ayçiçek yağı
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- İkişer yemek kaşığı ayçiçeği yağı ve salça
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kıyılmış maydanoz
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
MERCİMEKLİ VE NOHUTLU PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR?
Nohut ve mercimeği haşlayın. Patlıcanları alacalı soyup uzunluğuna ikiye kesin. Patlıcanların üzerine tut serpip kızgın yağda kızartın. Servis tabağına alın. Başka bir tavaya ayçiçeği yağını alıp ısıtın. Yarım ay biçiminde doğranan soğanı ve sarımsağı ek edin, soteleyin.
Küp biçiminde doğradığınız biberleri de ekleyin. Domatesin kabuklarını soyun ve küp biçiminde doğrayın. Doğranan domatesi ve salçayı ek edip sotelemeye devam edin. Materyal yumuşayınca nohudu ve mercimeği ekleyip karıştırın.
Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Ocaktan almaya yakın kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Patlıcanların içini çatal yardımıyla açın. Hazırladığınız harcı içlerine paylaştırın. Kaşar peynirini serpin. Isıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
