Güveç kapama, klâsik Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, bilhassa özel günlerde ya da konuk sofralarında sıkça tercih edilir. Güveç kapama, yavaş pişirme formülüyle materyallerin öz lezzetlerini koruduğu ve iç içe geçirdiği bir yemektir. Kullanılan sebzeler, et ve baharatların ahengi, yemeği adeta bir ziyafete dönüştürür. Pekala, MasterChef güveç kapama nasıl yapılır? İşte, lokum üzere kıvamıyla enfes güveç kapama tanımı…
GÜVEÇ KAPAMA TARİFİ
Malzemeler
Hamuru için:
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4-5 su bardağı un ( denetimli koyun)
İç harcı için:
1 kilo kuş başı et
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
6-7 adet mantar ( isteğe göre)
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
GÜVEÇ KAPAMA YAPILIŞI
Hamur için gerekli gereçleri geniş bir yoğurma kabına alarak, orta yumuşaklıkta bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzerini örtüp mayalanması için dinlenmeye bırakın.
Bu sırada, etleri bir kaba alın.
Biberleri, domatesleri ve mantarları küçük kesimler halinde doğrayıp etlerin üzerine ekleyin.
Baharatları, salçayı ve yağı da ek ederek karışımı yeterlice harmanlayın.
Hazırladığınız etli karışımı güveç kaplarına eşit formda yerleştirin.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve tabak büyüklüğünde açarak güveçlerin üzerini kapatın.
Hamurun üzerine fırçayla sıvı yağ sürerek evvelce ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Piştikten sonra güveç kaplarını karşıt çevirerek dikkatlice çıkarın.
Servis için dilimleyerek sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
