Sokak yöntemi haşlanmış mısır, yaz aylarının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan haşlanmış mısırın üretimi epeyce kolaydır. Lakin mısırın lezzetini artıracak kimi püf noktaları bulunmaktadır.
Öncelikle kullanılacak olan mısırların taze ve olgun olmasına dikkat edilmelidir. Taze ve olgun mısırlar, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Mısırları satın alırken kabuklarının yeşil ve taze olduğundan emin olunmalıdır.
Mısırları haşlamadan evvel bol suyla uygunca yıkamak da değerlidir. Bu sayede üzerlerindeki kir ve tozdan arınarak daha pak bir formda haşlanacaklardır.
İŞTE HAŞLANMIŞ MISIR TARİFİ
Süt Mısır Haşlama (Püf Noktalarıyla) Tanımı İçin Malzemeler
Kişi sayısınca süt mısır
Mısırları geçecek kadar kaynamış sıcak su
1 tatlı kaşığı şeker
Süt Mısır Haşlama (Püf Noktalarıyla) Tanımı Nasıl Yapılır?
Mısırların kabuklarını soyuyoruz yapışan püsküllerini ayırıyoruz.
Düdüklü tencerenin ebatına nazaran mısırları tüm yada bir kaç modüle ayırıp tencereye yerleştiriyoruz ortalarına soyduğumuz mısır kabuklarını yerleştiriyoruz.
Üzerine mısırların üzerini bir parmak geçecek kadar kaynayan suyu ek edip şekerini de attıktan sonra düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
Düdüklü fıslamaya başladıktan 15-20 dakika sonra altını kapatıp on dakika tencerenin kapağını açmadan dinlendiriyoruz.
Sonrasında mısırlar servise hazır hale geliyor.
Notlar: şayet gerçek süt mısırsa bu müddette pişmiş oluyor.
Normal tencerede bile evvel kaynamış suyu koyup sonra mısırları atarsak azamî 25 dakika da süt mısırlar pişmiş olur.
Eğer bu müddette pişmemiş ise aldığımız mısırlar kartlaşmış demektir.
Yeniden düdüklüyü ocağa alıp 15-20 dakika kadar pişiriyoruz
