Ceviz, tabiatın sunduğu en güçlü besinlerden biri olarak bilim dünyasının radarında. Omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve temel minerallerle dolu bu muhteşem besin, beyin sıhhatini desteklemekten kalp-damar hastalıklarını önlemeye kadar geniş bir yelpazede sıhhat yararları sundu.
ABD’li nörolog Dr. Lisa Mosconi ve İngiltere’deki King’s College London’dan beslenme uzmanı Prof. Tom Sanders gibi uzmanlar, cevizin tertipli tüketiminin zihinsel ve fizikî sıhhati dönüştürebileceğini belirtti.
Peki, günde ne kadar ceviz tüketilmeli ve bu küçük besin nasıl büyük tesirler oluşturuyor?
İşte cevizin bilimsel olarak kanıtlanmış 9 yararı ve uzman teklifleri…
1. Beyin Sıhhatini Güçlendiriyor
Ceviz, omega-3 yağ asitleri ve polifenoller açısından güçlü bir kaynak. Nutrients mecmuasında yayınlanan bir çalışma, cevizin bilişsel fonksiyonları güzelleştirdiğini ve yaşa bağlı hafıza kaybını yavaşlattığını gösterdi. Dr. Lisa Mosconi, “Ceviz, beyin hücrelerini özgür radikallerin zararlarından koruyan antioksidanlarla dolu. Günde 2-3 tam ceviz, Alzheimer riskini azaltabilir” dedi.
2. Hafızayı ve Öğrenmeyi Destekliyor
Cevizin içerdiği DHA (dokosaheksaenoik asit), öğrenme ve bellek işlevlerini destekleyen kritik bir omega-3 yağ asidi. Kaliforniya Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, sistemli ceviz tüketen genç yetişkinlerin bilişsel testlerde daha yüksek performans gösterdiğini ortaya koydu.
Beslenme uzmanı Prof. Tom Sanders, “Ceviz, öğrenciler ve ağır iş temposunda çalışanlar için doğal bir zihin güçlendirici” dedi.
3. Kalp Sıhhatini Koruyor
Ceviz, berbat kolesterol (LDL) düzeylerini düşürerek kalp-damar sıhhatini destekledi. Circulation mecmuasında yayımlanan bir çalışma, günde 30 gram ceviz tüketen bireylerde kalp krizi riskinin %15 azaldığını gösterdi. Kardiyolog Dr. John Higgins, “Cevizin içerdiği sağlıklı yağlar, damarları esnek fiyat ve kan basıncını düzenler” açıklamasında bulundu.
4. Antioksidan Deposu
Ceviz, E vitamini ve polifenol üzere güçlü antioksidanlarla hücre hasarını önledi. Harvard Üniversitesi’nden Dr. Walter Willett, cevizin antioksidan kapasitesinin birçok meyve ve zerzevattan daha yüksek olduğunu vurguladı. Bu özellik, kronik hastalıklara karşı esirgeyici bir kalkan oluşturdu.
5. Bağırsak Sıhhatini Destekliyor
Cevizin lif içeriği, bağırsak florasını besleyen prebiyotik özellikler sundu. Journal of Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, ceviz tüketen bireylerde yararlı bağırsak bakterilerinin arttığını gösterdi. Beslenme uzmanı Dr. Megan Rossi, “Sağlıklı bir bağırsak, sağlıklı bir beyin demektir. Ceviz, bu dengeyi destekliyor” dedi.
6. Kan Şekerini Dengeliyor
Ceviz, düşük glisemik indeksi ve sağlıklı yağlarıyla kan şekeri denetimine yardımcı oldu. Diabetes Deva mecmuasındaki bir çalışma, tip 2 diyabet hastalarının ceviz tüketimiyle kan şekeri düzeylerinde güzelleşme yaşadığını ortaya koydu. Dr. Sanders, “Ceviz, diyabet idaresinde doğal bir destekleyici” dedi.
7. İltihaplanmayı Azaltıyor
Cevizin içerdiği omega-3 ve polifenoller, bedendeki iltihaplanmayı azalttı. American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir araştırma, sistemli ceviz tüketiminin kronik iltihap belirteçlerini düşürdüğünü gösterdi. Bu, artrit ve öteki iltihabi hastalıkların idaresinde cevizi pahalı kıldı.
8. Kilo Denetimine Yardımcı
Yüksek kalorili görünse de ceviz, tokluk hissi sağlayarak çok yemeyi önledi. Nutrients mecmuasındaki bir çalışma, ceviz tüketen bireylerin kilo alma riskinin daha düşük olduğunu gösterdi. Dr. Rossi, “Ceviz, sağlıklı bir atıştırmalık olarak abur cuburun yerini alabilir” teklifinde bulundu.
9. Uykuyu İyileştiriyor
Ceviz, melatonin üretimini destekleyen besinler içeriyor. Sleep Medicine mecmuasında yayımlanan bir çalışma, ceviz tüketiminin uyku kalitesini artırabileceğini gösterdi. Dr. Mosconi, “Akşam yemeğinden sonra 2-3 ceviz, daha derin bir uyku için doğal bir takviye sunabilir” dedi.
NE KADAR TÜKETİLMELİ?
Uzmanlar, cevizin yararlarından yararlanmak için günde 2-3 tam ceviz (yaklaşık 28-30 gram) tüketilmesini önerdi. Dr. Willett, “Bu miktar, hem besin kıymetlerini almanızı sağlar hem de kalori istikrarını korur” dedi Lakin, alerji riski olanlar yahut kronik hastalığı bulunanlar tüketim öncesi hekimlerine istişareli.
CEVİZ TÜKETMENİN PÜF NOKTALARI
Cevizi çiğ yahut hafif kavrulmuş olarak tüketin; yüksek ısı, besin pahasını azaltabilir.
Salatalara, yoğurda yahut smoothie’lere ekleyerek günlük diyetinize dahil edin.
Tuzlanmış yahut şekerli cevizlerden kaçının; doğal formu en sağlıklısıdır.
Ceviz, küçük boyutuna karşın sıhhat üzerinde dev tesirler yaratıyor. Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu besinin beyin, kalp ve genel sıhhat için vazgeçilmez olduğunu doğruluyor. Günde bir avuç cevizle siz de zihinsel ve fizikî performansınızı destekleyebilirsiniz.
