Hamileliğin anne adaylarının hem kendi sıhhatlerini hem de bebeklerinin gelişimini desteklemek için beslenmelerine dikkat etmesi gereken bir periyot olmasıyla biliniyor.
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden bulgur, son yıllarda uzmanların hamilelik diyetlerinde sıkça önerdiği bir besin olarak dikkat çekti.
Yüksek lif içeriği, folik asit zenginliği ve kan şekerini dengeleme özellikleriyle bulgur, anne ve bebek sıhhati için adeta bir beslenme hazinesi olmasıyla dikkat çekti.
PEKİ, BULGUR HAMİLELİKTE NEDEN BU KADAR KIYMETLİ?
Uzman görüşleri ve bilimsel araştırmalar, bu tahılın mucizevi tesirlerini ortaya koydu. Bulgur, yüksek lif içeriğiyle hamilelikte sıkça görülen kabızlık problemine karşı tesirli bir tahlil sundu.
Yapılan bir araştırma, lifli besinlerin hamilelikte hemoroid riskini azalttığını ve sindirim sistemini rahatlattığını gösterdi.
Bulgurun bu özelliği, anne adaylarının konforlu bir hamilelik geçirmesine katkı sağladı.
FOLİK ASİT: BEBEĞİN BEYİN GELİŞİMİ İÇİN KRİTİK
Bulgurun en çarpıcı özelliklerinden biri, folik asit açısından güçlü olması. Folik asit, bebeğin nöral tüp defekti riskini azaltmada kritik bir rol oynadı.
ABD’li beslenme uzmanı Dr. Lisa Young, “Bulgur, folik asit içeriğiyle hamilelikte doğal bir takviye sunar. Bilhassa gebeliğin birinci üç ayında sistemli tüketimi, bebeğin hudut sistemi gelişimini olumlu etkiler” dedi.
American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışmada, folik asit açısından varlıklı besinlerin hamilelikte tüketilmesinin, nöral tüp defektlerini %50’ye varan oranlarda azalttığı belirtildi.
Bulgur, bu manada hem ekonomik hem de erişilebilir bir folik asit kaynağı olarak öne çıktı.
KAN ŞEKERİNİ DENGELEYEN HARİKA GIDA
Hamilelikte gestasyonel diyabet riski, anne adaylarını endişelendiren bir öteki bahis. Bulgur, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini yavaşça yükseltiyor ve ani dalgalanmaları önledi.
Diyetisyenler, “Bulgurun karbonhidratları yavaş sindirilir, bu da tokluk mühletini uzatır ve gebelik diyabeti riskini azaltır” diyerek bu özelliğe dikkat çekti.
Diabetes Deva mecmuasında yayımlanan bir araştırma, düşük glisemik indeksli besinlerin gestasyonel diyabet riskini azalttığını doğruladı. Bulgur, bu nedenle hamilelikte sağlıklı bir karbonhidrat alternatifi olarak önerildi.
PROTEİN VE MİNERAL DEPOSU
Bulgur, bitkisel protein içeriğiyle de hamilelikte beslenmeye katkı sağladı. Bilhassa vejetaryen anne adayları için ülkü bir protein kaynağı olan bulgurun et tüketmeyenler için değerli bir alternatif olmasıyla dikkat çekti.
Uzmanlar, “Bulgur, demir ve çinko üzere minerallerle anne adaylarının güç düzeylerini dayanaklar. Lakin, protein gereksinimini tamamlamak için et, balık yahut baklagillerle kombinlenmesi önerilir” dedi.
Bulgurun bu mineral zenginliği, hamilelikte sık görülen demir eksikliği anemisini önlemede de tesirli.
NASIL TÜKETİLMELİ? UZMANLARDAN PRATİK ÖNERİLER
Uzmanlar, bulgurun hamilelikte istikrarlı bir formda tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
Uzmanlar, “Sebzelerle zenginleştirilmiş bulgur pilavı yahut mercimekli bulgur üzere tarifler, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar” dedi.
Diyetisyenler ise, “Bulguru çorbalara ekleyerek, salatalarda haşlanmış olarak kullanarak yahut dolmalarda pirinç yerine tercih ederek diyetinize dahil edebilirsiniz” teklifinde bulundu.
Aşırı tüketimin gaz yahut hazımsızlık üzere sıkıntılara yol açabileceği konusunda da uyardı.
POTANSİYEL RİSKLER: BULGURUN ZİYANLARI VAR MI?
Her ne kadar bulgur ekseriyetle inançlı bir besin olsa da, birtakım durumlarda dikkatli olunmalı.
Gluten içeren bir tahıl olan bulgur, çölyak hastalığı yahut gluten hassasiyeti olan anne adayları için uygun değil. Ayrıyeten, böbrek rahatsızlığı olan gebelerin, bulgurun yüksek potasyum içeriği nedeniyle tüketimi sınırlaması önerildi.
Uzmanlar, rastgele bir sıhhat sorunu varsa bulgur tüketimi öncesinde doktora danışılmasını tavsiye etti.
DENGELİ BESLENMENİN ANAHTARI
Bulgur, hem ekonomik hem de besleyici özellikleriyle hamilelikte beslenmenin vazgeçilmez bir modülü olabilir.
Uzmanlar, bulgurun lif, folik asit ve mineral zenginliğiyle anne ve bebek sıhhatine kıymetli katkılar sunduğunu belirtti.
