Tavuk dolması, bilhassa davet sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Dışının yumuşaklığı, içindeki pilavın aromasıyla birleştiğinde unutulmaz bir tat ortaya çıkar. İç pilavlı tavuk dolması tanımı hem pratik hem de şık sunumu sayesinde herkesin favorisi olacak. Pekala, lezzeti sofranızda patlayan klâsik tat olan bu yemek nasıl yapılır? İşte, iç pilavlı tavuk dolması tanımı…
Malzemeler
Tavuk için:
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5-2 kg)
- 2 yemek kaşığı tereyağı yahut zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
İç pilav için:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta uzunluk soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı yahut zeytinyağı
- 1/4 su bardağı dolmalık fıstık
- 1/4 su bardağı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
Yapılışı
- Tavukları güzelce yıkayıp temizleyin ve kurulayın. İç kısmını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazırladığınız iç pilavı tavuk içine doldurun. Doldururken tavukların açılmamasına dikkat edin. Gerekirse kürdan ile kapatabilirsiniz.
- Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin, üzerine tereyağı yahut zeytinyağı gezdirin. Evvelden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1,5 saat, tavuk büsbütün pişene kadar pişirin. Pişirme sırasında tavuğun kurumaması için orta sıra fırın sosunu üzerine gezdirebilirsiniz.
- Tavuk piştikten sonra dilimleyerek servis tabağına alın. Yanında yoğurt yahut salata ile servis edebilirsiniz.
